导读：如果您想减掉几磅，您可能会听说过名人，健康大师和您的祖母唱着苹果醋的赞誉，声称古老的长生不老药是减肥的关键。
苹果醋的健康益处从控制血糖到改善心脏健康不等。但是喝减肥减肥药背后没有科学依据吗？我们询问了城市营养师的注册营养师兼所有者索菲·梅德林（Sophie Medlin）：
什么是苹果醋？
苹果酒醋的制造方法与苹果酒相似，但不是经过一次发酵，而是经过两次发酵。首先，您从新鲜的苹果中提取果汁，并加入酵母，然后发酵并变成酒精。
一汤匙苹果醋含大约三卡路里。
接下来，将一种叫做“母亲”的细菌泡沫添加到酒精中，然后变成乙酸-一种短链脂肪酸，是苹果醋的主要活性成分。母亲含有浓缩的细菌和酶，这些酶和酶赋予醋以健康的功效。
苹果醋中约有5％由乙酸组成，其余为水和痕量其他酸。一汤匙（15毫升）苹果醋含大约三卡路里。
苹果醋减肥
几乎没有证据支持该理论，即喝苹果醋可促进减肥。但这不是坏消息。一些发现确实表明，乙酸具有与健康饮食和规律运动相结合的可能支持体重减轻的特性。在动物研究中，醋酸被发现：
降低血糖水平
降低胰岛素水平
增加新陈代谢以促进脂肪燃烧
减少腹部和肝脏的脂肪储存
增加负责燃烧脂肪的基因
抑制控制食欲的大脑部分
所有这些都表明苹果醋可以作为减肥工具。梅德林表示：“有少量证据表明，苹果醋可以帮助减肥，从而抑制食欲。” 研究表明，这可能会改变我们吸收碳水化合物的方式。还有一些有限的证据表明，这可能会减慢胃排空的速度，这可能有助于让您长时间保持饱腹。
