导读：吃羽衣甘蓝有什么好处？芥兰是一种一年生草本植物，具有甜味和刺激性。具有利尿祛痰、解毒祛风、清热、舒缓疲劳、祛痰清心等功能。芥兰具有很高的食用价值，对人体有益。现在让我们来看看吃羽衣甘蓝的好处。
吃羽衣甘蓝的好处:
1.芥蓝富含钙、钾和其他矿物质；含有黄酮类化合物，用于预防和缓解高脂血症、高血压和糖尿病；含有膳食纤维，促进肠蠕动，预防肠癌，控制餐后血糖指数等。
2.芥蓝富含维生素，除叶黄素和胡萝卜素外，还富含脂溶性维生素E、维生素K和水溶性维生素C等。维生素E是一种抗氧化剂，胆固醇乳化，血管软化，皮肤保护营养素，还具有促进女性生育的重要作用，所以它也被称为生育酚。深绿色蔬菜中维生素K含量高，可以预防和缓解一些常见的出血性疾病，如鼻出血、女孩过多的假出血、毛细血管薄弱造成的瘀伤等。
3。芥蓝中的维生素K起着重要的作用。它能增加成骨细胞的活性，降低破骨细胞的活性。也就是说，它可以帮助人体更多地利用骨骼吸收的钙。
4。芥蓝有益于水和痰，解毒祛风，清热，消除疲劳，清心明目等。具有润肠清热、降虚火、止血的功效，对胃肠发热、失眠、升虚火、牙龈肿痛、出血有辅助治疗作用。
5。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜(Jinjina Cream)，它能抑制体温中枢的过度兴奋，起到清热的作用。
6。芥蓝含有大量膳食纤维，可预防便秘、降低胆固醇、软化血管和预防心脏病。
7。芥蓝含有有机生物碱，使其变苦，可以刺激关键神经，增加食欲，还可以加速胃肠蠕动，帮助消化。
温馨提示:选择芥蓝时，最好选择合适的茎，太粗太老。选择浓绿的叶子，整齐的叶子，光滑柔软，没有黄叶和老化，还要注意是否有病虫害。
