导读：一项新的研究表明，如果过量食用，饮食中的锰可能会导致金黄色葡萄球菌感染心脏，这也被称为“金黄色葡萄球菌”。
锰是必不可少的矿物质，如果过量食用会产生毒性。菠菜，羽衣甘蓝等叶类蔬菜以及茶叶，菠萝和坚果中都富含矿物质。
发表在《细胞宿主与微生物》杂志上的一项新研究表明，饮食中过量的锰甚至可能导致致命的心脏感染。有问题的感染是由金黄色葡萄球菌引起的，也称为“ 金黄色葡萄球菌”或“金黄色葡萄球菌”。
葡萄球菌是皮肤感染的主要原因，例如水疱和ils，有时细菌会引起潜在的致命性血液感染或肺炎。
葡萄球菌也是感染性或细菌性心内膜炎的主要原因。当进入血流的金黄色葡萄球菌被带入心脏并在心脏瓣膜或心脏腔内壁内沉积时，就会发生这种情况。
这项新研究的资深作者是埃里克·斯卡（Eric Skaar）博士，他是田纳西州纳什维尔范德比尔特大学医学中心的病理学，微生物学和免疫学教授欧内斯特·W·古德帕斯特（Ernest W. Goodpasture）。
锰可能导致心脏感染
Skaar教授告诉《今日医学新闻》，他和他的同事分析了“多种金属缺乏和过量金属元素对金黄色葡萄球菌感染的影响”。
他们给一组小鼠饲喂的锰比正常数量多三倍，而另一组小鼠饲喂的是正常饮食。研究小组发现“只有过量的锰会影响感染的易感性。”
大多数接受过量锰的小鼠由于葡萄球菌感染而死亡。
Skaar教授告诉我们：“我们感到惊讶，因为我们预计金属缺乏会影响敏感性，而不是金属过量。”
研究人员针对他们的发现提出了一种解释性机制，其中涉及免疫系统所谓的反应性氧爆发-也称为氧化性或呼吸性爆发。
氧化性爆发是人体固有的防御细菌能力的关键过程。在此期间，不同类型的免疫细胞会迅速释放出活性氧或含氧分子。
Skaar教授解释说，在葡萄球菌感染的情况下，在正常情况下，“中性粒细胞（一种白细胞）会倒入感染部位，并用活性氧使细菌繁殖”。
但是，过量的锰似乎抵消了这一过程。摄入过量锰的老鼠的心脏中，一种用于吸收过量锰和其他金属的蛋白质键似乎没有活性。
这种蛋白质称为钙卫蛋白。它是免疫系统抗菌防线的一部分，其作用是使细菌远离养分，抑制其生长
研究结果的临床意义
“ [在我们的研究中]我们正在使用一定水平的金属，人类可能会合理地遇到这种金属，并且某些金黄色葡萄球菌感染风险增加的患者人群暴露于可比水平的锰，” Skaar教授向MNT解释说。。
他指出，在先前的研究中，还发现这些更有可能感染葡萄球菌并发展为心内膜炎的患者组织锰水平异常高。
这些人包括通过静脉注射药物的药物滥用者，患有肝脏疾病的人以及长期接受静脉饮食的患者。
Skaar教授说：“令人惊讶的是，单一的饮食变化可以使先天性免疫防御的最强大分支之一失活，并导致致命的感染。”
将来，他和他的团队计划更深入地研究为什么心脏，特别是容易致命的葡萄球菌感染。
“人的身体确实调节营养水平出色的工作，和传统的西方饮食有很多在它的矿物质。需要仔细考虑超剂量营养的想法。”
