导读：木薯粉是从木薯块茎中提取的淀粉状产品。这些块茎原产于巴西和南美大部分地区。木薯粉有多种形式，包括面粉，粗粉，薄片和珍珠。
人们通常使用木薯淀粉制作木薯布丁和泡沫茶。木薯粉还可以用作馅饼中的增稠剂。
木薯粉完全由淀粉类碳水化合物组成。饮食控制碳水化合物的人以及担心淀粉对血糖水平影响的人可能认为木薯粉不健康。
但是，对于不需要仔细监控碳水化合物或淀粉摄入量的人们，木薯粉可以多种方式促进健康。
1.不含常见的过敏原
木薯粉自然不含麸质.木薯粉不含麸质，坚果和谷物，因此不会对患有乳糜泻，麸质敏感和坚果过敏的人产生反应。
许多无麸质产品的制造商在生产过程中使用木薯粉。这也是在家中免费使用过敏原烘烤的好选择。
木薯粉可以代替白粉来增稠汤，酱汁和馅饼馅料。
2.容易消化
木薯粉的口感温和。许多人发现它比生产者用谷物或坚果制成的面粉更容易消化。
医生可能建议木薯作为的合适来源卡路里为人与条件，如肠易激综合征（IBS）和憩室炎可引起消化系统症状耀斑。
3.支持体重增加
需要快速增重的人可能会从饮食中加入木薯粉而受益。一杯木薯珍珠可提供544卡路里的热量和135克（g）的碳水化合物。
每天吃几碗木薯布丁可以增加一个人增重的可能性，同时又不会增加因摄入过多的脂肪和胆固醇而产生不良影响的风险。
人们还可以在其他菜肴中添加木薯粉，以增加碳水化合物和卡路里含量。
找出其他可以安全增加体重的食物。
4.钙的来源
钙对于强健的骨骼和牙齿很重要。它还支持一系列其他身体功能，包括：
血管和肌肉的收缩和扩张
神经之间的交流
血液凝结
根据国家骨质疏松基金会的说法，人们每天会通过皮肤，汗液，尿液和粪便损失钙。没有饮食补充，身体就无法补充失去的钙。
因此，人们应注意通过饮食摄入钙。一杯木薯珍珠可提供30.4毫克（mg）的钙。
5.钠含量低
在美国，大多数人吃太多的钠或盐。建议的每日摄入量少于2,300毫克。在美国，人们平均每天摄入3,440毫克。
膳食盐不仅指人们在零食和饭菜上撒的盐，制造商还将其隐藏在加工的零食，汤和调味品中。
高钠饮食与高血压，心脏病和中风有关。木薯粉在一杯中仅提供1.52 mg的钠。
6.铁的来源
定期食用木薯粉可能会提高人的铁含量。
木薯粉是铁的良好来源。一杯木薯珍珠可提供2.4毫克的每日推荐值，根据年龄和性别，其范围为7-18毫克。女性在怀孕期间可增加至27毫克。
为了优化木薯中铁的吸收，最好与维生素C来源一起食用。这些增加了人体吸收的铁量。
铁是血红蛋白的必需成分，血红蛋白是一种将氧气输送到身体各个部位的蛋白质。如果一个人的血液中铁含量不足，他们可能会发展为缺铁性贫血。
这种情况可能会导致严重的副作用，例如呼吸急促，疲劳和胸痛。
木薯粉中的碳水化合物和卡路里很高，因此它不是传统上健康的食品。
但是，它可以帮助一个人满足几种重要营养素的建议每日摄入量。对于需要增重的人来说，它也是一种美味，有营养的食物选择。
适度地，木薯粉可以在健康的饮食计划中发挥作用。人们应该记住，许多木薯食谱，例如木薯布丁和泡泡茶，都通过添加糖，牛奶或奶油来增加卡路里和脂肪。
人们可以使用杏仁牛奶或无脂牛奶制成泡沫茶，其脂肪和卡路里含量较低。他们还可以用液态甜菊糖或赤藓糖醇代替糖，以增加木薯粉的甜味。
