导读：低血糖食物和抗糖尿病药物对糖尿病患者非常重要。随着人们生活方式和饮食结构的变化，糖尿病的发病率越来越高，已成为中老年人的常见病和多发病。
什么是低血糖食物？
蔬菜：
洋葱
又香又嫩，又甜又嫩，是人们最喜欢的蔬菜。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，而且对糖尿病有辅助治疗作用。含有前列腺素A和硫胺素酸，能扩张血管，调节血脂，预防动脉硬化。因此，糖尿病合并血脂异常是最合适的。
方法是用100克洋葱，开水加入酱油调味后，每天一次。
南瓜
甘温无毒，具有补中益气的作用。南瓜含有果糖，能抑制葡萄糖的吸收。它能与人体内多余的胆固醇结合。具有预防高胆固醇血症和动脉硬化的作用。现代医学研究表明，南瓜还含有葫芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等多种有益物质，具有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮100克南瓜，对改善症状有效。
黄瓜
味甘凉，甜脆，具有清热解渴的功能。现代药理研究表明，黄瓜中只有1.6%的糖，这是糖尿病患者常用的替代食品。黄瓜中含有维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中含有的二元酸乙二醇能抑制碳水化合物在人体内转化为脂肪。肥胖的糖尿病高血压患者，每天吃100克黄瓜，对谷仓有好处。
苦瓜
苦味，肉嫩，营养丰富，特别是维生素C，在各种甜瓜中名列前茅。药理研究发现，苦瓜中含有的苦瓜皂苷具有非常明显的降血糖作用，不仅具有胰岛素样作用（即植物胰岛素），而且刺激胰岛素的释放。实验证明，苦瓜皂苷口服制剂治疗2型糖尿病总有效率可达78.3%。
如果糖尿病患者使用1个苦瓜，切下洗净，切片煮沸，一天一次或两次，有助于控制血糖。
菠菜
它是治疗糖尿病和口渴的最佳辅助蔬菜。
常用的方法是洗菠菜60克，鸡精15克，白木耳20克，加水，煮和吃蔬菜汤，一天两次。
扁豆
富含可溶性纤维素，具有降血糖、甘油三酯和有害胆固醇的作用。
每天煮30-50克扁豆对糖尿病和血脂异常患者有效。
椰壳种子
味道很甜，有点冷。它是一种补肺健脾利尿除湿的两用食品和药物。现代药理研究表明，薏仁具有降血糖作用，尤其对肥胖型糖尿病高血压患者更是如此。
用法：薏仁15-20克，粳米30克，煮粥，每日一次。
肉桂色
具有滋补元阳、温脾胃的作用。美国科学家发现肉桂能提高血液中胰岛素的水平，对糖尿病患者有辅助治疗作用。
建议在烹饪中加入1～3克肉桂粉，但肉桂很烫，不适用于阴虚型2型糖尿病患者。
银耳
甘平具有养阴、调燥、养身、养胃的作用。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，被誉为“细菌中的珍珠”。银耳热能低，富含食物纤维。糖尿病患者吃它是为了延缓血糖升高。
用法：银耳15-20克，炖煮，每日一次。
