导读:夜市小吃、咸水鸡、许多料理当中常见的杏鲍菇,口感扎实、别具风味,是台湾常见的食材之一。不过虽然常见,但其营养价值不容小觑。嫚嫚营养师指出其营养、好处,也提醒养生的关键之道!
杏鲍菇营养丰富,养生好处多!
营养师:纤维约一般蔬菜3倍。
低热量、蛋白质:
膳食纤维、β-葡聚醣:
钾离子、减重好处:
杏鲍菇部分族群酌量或避免,
提醒:菇类过敏者也要留意!
杏鲍菇虽然有利身体健康,不过还是有少部分的人要酌量或避免。嫚嫚营养师表示,杏鲍菇毕竟是膳食纤维和钾离子都非常丰富的食材,肠道状态较不佳、容易胀气、腹泻等等的人,或是限钾的肾友等族群自然得少吃,尤其限钾者在吃之前还是应询问医师或营养师。也有一些人本身就会对菇类过敏,若有发现过敏症状也得停下。
网传杏鲍菇禁忌营养师解说,
这种吃法才是真的要注意的!
不能配“鹌鹑”?生吃会中毒?
这样吃可以,但要注意一件事:
了解杏鲍菇的特性,部分族群酌量,一般日常可尝试看看不同的吃法,并注意良好的饮食模式,营养多元且均衡的状态下更有助养生!