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多吃鱼好健康？他吃到肾功能大降、贫血！应该少吃的大型鱼有哪些？

作者：养生王      发布时间：2024-04-27 01:31:24       谢绝转载，违者必究！

导读：鱼是优质蛋白质的来源之一，多吃鱼很好，但如果吃错鱼会怎样？医师分享案例指出，一位70多岁患者长期吃大型鱼吃到肾功能大降及再生不良性贫血。医师提醒，如果吃了较多重金属食物，应多喝水、多运动，才能把重金属排掉。

多吃鱼好健康？他吃到肾功能大降、贫血！应该少吃的大型鱼有哪些？

吃错鱼，他吃到肾功能大降、贫血


肾脏科医师洪永祥在《医师好辣》节目中分享一个吃鱼吃出问题的病例。洪永祥说，一位70多岁爷爷长期在他的门诊看诊，某次回诊检查，他发现爷爷的肾功能大降，但其它数值还好。洪永祥问病人日常饮食都吃些什麽，陪诊的奶奶说，之前爷爷视力模糊、反应变慢，她听邻居说要多吃鱼油、鱼肉，于是她去买高剂量鱼油来给爷爷吃，另外每天也会煮鲑鱼、鲔鱼等鱼肉给爷爷吃，吃了大半年，在这次检查发现除了肾功能大降之外还贫血，而且爷爷的贫血并非一般只是血色素掉而已，而是红血球、白血球、血小板数量都掉，也就是骨随造血退化，比较像再生不良性贫血，而再生不良性贫血多与重金属相关。


多喝水、多运动有助排掉重金属


洪永祥说，鱼确实是优质蛋白质的来源之一，鱼油也含丰富多元不饱和脂肪酸，多吃鱼很好，有助降三高，但建议选择巴掌大的鱼吃，天天吃都没问题。但如果你常吃大型深海鱼，就要当心重金属沉积问题，海洋的重金属以甲基汞最多，大型鱼因位于食物链顶端，含汞量很高。重金属最容易沉积在皮下脂肪，因此吃鱼时，鱼皮、鱼内脏千万不要吃。吃大型鱼更要注意一周不能超过2次。像是台湾人很爱吃的迴转寿司，鲑鱼经常是一盘接一盘，提醒大家务必控制不要吃过量，以免摄入过多重金属。如果担心已经把重金属吃下肚了怎麽办？洪永祥说也不用太担心，平常多喝水、多运动，多流汗仍有助于将重金属排出体外。


谭敦慈推荐吃“CP值”最高的鲭鱼


大型鱼不能常吃，我们能吃什麽鱼呢？长庚医院临床毒物中心护理师推荐她家裡经常吃的鲭鱼，肉质丰美鲜甜、营养价值高，且价格亲民，“CP值”相当高。谭敦慈说，鲭鱼不需要过多加工调味，南方澳捞捕的鲭鱼，汞污染也最低，搭配番茄、洋葱等食材简单烹调就很美味，保健效果增倍。


应该少吃的大型鱼有哪些？


根据食药署“鱼类摄食指南”指出，沙鱼、旗鱼、鲔鱼、油鱼4种大型鱼类，证实会伤害胎儿脑部发展，建议孕妇、有意怀孕的妇女、6岁以下的幼童，不论任何烹调方式，例如生鱼片，最好不要食用这些大型鱼类。若是一定要食用，每周摄食量不宜超过35到70公克；6岁以下儿童每个月不宜摄食超过35克。
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