导读：许多人每天早晨会喝一杯咖啡，就开启了一天的仪式。营养师刘怡里说，咖啡富含“绿原酸”，是一种抗氧化剂，具抗氧化、抗发炎、促进代谢、消水肿、减少腰围、降体脂肪等功效，建议可以选择喝保留较多绿原酸的浅培咖啡。
咖啡迷人的香气总是让人意犹未尽，刘怡里指出，喝咖啡具有4大好处：
1.提高抗氧化力：
富含多酚类的绿原酸，调节生理机能，护肝降低发炎反应。
2.提神：
咖啡因控制在300mg以下，可达到保健及提振精神的功能，较不会有咖啡因过量的副作用。
3.消水肿：
咖啡利尿，早晨喝一杯无糖黑咖啡，帮助水分代谢，有助于消除水肿。
4.燃烧脂肪：
运动前喝黑咖啡，可帮助运动能力的表现，也有助于脂肪燃烧，帮助体脂肪控制。
如何健康喝咖啡？刘怡里提出10大注意建议：
2.空腹喝咖啡，建议可以选择拿铁或是燕麦奶咖啡。
3.成人每天控制在300毫克咖啡因，约喝2杯中杯美式咖啡。
4.运动前、中、后喝无糖黑咖啡，有助于燃脂降腰围。
5.喝适量的黑咖啡不会造成骨鬆。
6.饮用过多的咖啡可能造成血压上升。
7.避免影响到钙和铁的吸收，建议餐后一小时再喝咖啡
8.酸度高的咖啡，愈容易引起胃食道逆流。
9.儿童、青少年不建议喝咖啡。
10.最佳喝咖啡时间是早上10点过后和下午1点过后。
不过，喝咖啡要适量，刘怡里提醒，胃食道逆流、高血压、胃炎、骨鬆、心悸、甲状腺机能亢进、严重失眠、缺铁性贫血等族群，应尽量减少咖啡因的摄取。依赖咖啡成瘾者，则可以慢慢减少份量，避免快速戒断造成严重不适感，或是先改成茶类，例如红茶，来渡过过渡时期。
