导读：鸡蛋过敏症状通常在食用鸡蛋或含有鸡蛋的食物后几分钟到几小时发生。体征和症状从轻微到严重不等，可能包括皮疹、荨麻疹、鼻塞、呕吐或其他消化问题。很少，鸡蛋过敏会引起过敏反应——一种危及生命的反应。
鸡蛋过敏反应因人而异，通常在接触鸡蛋后很快就会发生。鸡蛋过敏症状可能包括：
皮肤炎症或荨麻疹——最常见的鸡蛋过敏反应、鼻塞、流鼻涕和打喷嚏（过敏性鼻炎）、消化系统症状，如痉挛、恶心和呕吐、哮喘的体征和症状，如咳嗽、喘息、胸闷或呼吸急促
过敏反应
严重的过敏反应会导致过敏反应，这是一种危及生命的紧急情况，需要立即注射肾上腺素（肾上腺素）并前往急诊室。过敏反应的体征和症状包括：
气道收缩，包括喉咙肿胀或喉咙肿块导致呼吸困难、腹痛和痉挛、脉搏快、休克，血压严重下降，感觉头晕、头晕或失去知觉
与您的医生讨论您或您的孩子对鸡蛋的任何反应——无论多么轻微——。鸡蛋过敏反应的严重程度每次发生都会有所不同，因此即使过去的反应是轻微的，下一个反应可能会更严重。
如果您的医生认为您或您的孩子可能有发生严重反应的风险，他或她可能会开出紧急肾上腺素注射剂，以便在发生过敏反应时使用。注射剂来自一种易于递送的装置，称为自动注射器。
什么时候去看医生
如果您或您的孩子在食用鸡蛋或含鸡蛋产品后不久出现食物过敏的迹象或症状，请去看医生。如果可能，请在发生过敏反应时去看医生。这可能有助于做出诊断。
如果您或您的孩子有过敏反应的迹象和症状，请立即寻求紧急治疗，并使用自动注射器（如果已开处方）。
免疫系统反应过度会导致食物过敏。对于鸡蛋过敏，免疫系统错误地将某些鸡蛋蛋白质识别为有害。当您或您的孩子接触到鸡蛋蛋白时，免疫系统细胞（抗体）会识别它们并向免疫系统发出信号以释放组胺和其他导致过敏症状和体征的化学物质。
蛋黄和蛋清都含有可引起过敏的蛋白质，但对蛋清过敏最为常见。如果母亲食用鸡蛋，母乳喂养的婴儿可能会对母乳中的鸡蛋蛋白产生过敏反应。
风险因素
某些因素会增加发生鸡蛋过敏的风险：
特应性皮炎。有这种皮肤反应的儿童比没有皮肤问题的儿童更容易发生食物过敏。
家史。如果您的父母一方或双方患有哮喘、食物过敏或其他类型的过敏症，例如花粉症、荨麻疹或湿疹，那么您患食物过敏的风险就会增加。
年龄。鸡蛋过敏在儿童中最为常见。随着年龄的增长，消化系统逐渐成熟，不太可能发生过敏性食物反应。
并发症
鸡蛋过敏最严重的并发症是出现严重的过敏反应，需要注射肾上腺素和紧急治疗。导致鸡蛋过敏的相同免疫系统反应也可能导致其他疾病。如果您或您的孩子对鸡蛋过敏，您或您的孩子可能面临以下风险：
对其他食物过敏，如牛奶、大豆或花生、对宠物皮屑、尘螨或草花粉过敏、过敏性皮肤反应，如特应性皮炎、哮喘，这反过来会增加对鸡蛋或其他食物产生严重过敏反应的风险
预防
您可以采取以下措施来避免过敏反应，并在过敏反应发生时防止其恶化。
仔细阅读食品标签。有些人对只有微量鸡蛋的食物有反应。
外出就餐要小心。您的服务员甚至厨师可能无法完全确定食物是否含有鸡蛋蛋白。
戴上过敏手镯或项链。如果您或您的孩子有严重的反应并且无法告诉看护人或其他人发生了什么，这一点尤其重要。
让您孩子的看护人知道他或她对鸡蛋过敏。与您孩子的保姆、老师、亲戚或其他看护人讨论鸡蛋过敏问题，以免他们不小心给您的孩子提供含鸡蛋的产品。确保他们了解在紧急情况下该怎么做。
如果你是母乳喂养，避免鸡蛋。如果您的孩子对鸡蛋过敏，他或她可能会对通过您的牛奶的蛋白质产生反应。
蛋制品的隐藏来源
不幸的是，即使食物被标记为无蛋，它仍可能含有一些蛋蛋白。如有疑问，请联系制造商。
含有鸡蛋的食物可以包括:
棉花糖、蛋黄酱、蛋白酥皮、焙烤食品、面包食品、火星锅、糖霜、加工肉、肉饼和肉丸、布丁和蛋羹、沙拉酱、许多面食、在含酒精的特色咖啡上起泡、椒盐脆饼
有几个术语表明蛋制品已用于制造加工食品，包括：
白蛋白、球蛋白、卵磷脂、活蛋白、溶菌酶、卵黄素
以“ova”或“ovo”开头的词，例如卵清蛋白或卵球蛋白
另一个潜在的接触源是家庭准备的菜肴或膳食中的交叉污染，尤其是当您在其他人的家中用餐时，他们可能没有意识到风险。
疫苗接种和鸡蛋过敏
一些预防疾病的疫苗（疫苗）含有鸡蛋蛋白。在某些人中，这些疫苗有引发过敏反应的风险。
麻疹-腮腺炎-风疹 (MMR) 疫苗对鸡蛋过敏的儿童通常是安全的，即使是用鸡蛋来生产的。
流感（流感）疫苗有时含有少量鸡蛋蛋白。然而，不含这些蛋白质的流感疫苗被批准用于 18 岁及以上的成年人。即使是含有鸡蛋蛋白的苗也可以安全地给予大多数鸡蛋过敏的人，而不会出现任何问题。如果您或您的孩子过去曾对鸡蛋有反应，请在接种流感疫苗之前咨询您的医生。
黄热病疫苗会引起一些对鸡蛋过敏的人的过敏反应。它提供给进入有感染黄热病风险的国家的旅行者。通常不建议对鸡蛋过敏的人使用它，但有时在测试反应后在医疗监督下给予。
其他疫苗通常对鸡蛋过敏的人没有风险。但是为了安全起见，请咨询您的医生。如果您的医生担心疫苗，他或她可能会测试您或您的孩子，看看它是否可能引起反应。
