导读：有很多关于葡萄酒对健康益处的研究。红葡萄酒可以预防心脏病，而白葡萄酒可以有益于肾脏健康并预防阿尔茨海默病。
不同类型的葡萄酒具有不同的健康益处和风险。某些类型的葡萄酒，例如起泡酒，卡路里含量高于其他类型，而其他类型的酒精含量更高。
葡萄酒的健康益处通常来自制造商用来酿造它的葡萄。一般来说，一个人如果适量饮用葡萄酒，可能会从葡萄酒中获得一些健康益处。
饮酒过量的人可能会使自己面临出现健康问题的风险。这疾病控制和预防中心 (CDC)可信来源 将适度饮酒定义为男性每天喝两杯或更少，女性每天喝一杯或更少。本文讨论了葡萄酒对健康的潜在益处，并解释了饮用葡萄酒可能带来的风险。
葡萄酒健康吗？
根据一些研究，葡萄酒可能具有潜在的健康益处。许多这些好处是由于葡萄酒中的多酚含量。多酚是存在于植物中的微量营养素。一个2019回顾，看起来到地中海饮食建议中的茶多酚具有很强的抗氧化活性，可以防止细胞损伤，由于氧化应激和炎症。
饮食中的大多数多酚是类黄酮。类黄酮是存在于水果和蔬菜及其产品（包括葡萄酒）中的天然化合物。一 2019年学习可信来源研究食品和饮料（包括红酒）中的类黄酮对神经退行性疾病（如阿尔茨海默病）的影响发现，它们抑制了可导致这种疾病的蛋白质的形成。
一种 2017年回顾可信来源还讨论了葡萄酒中黄酮类化合物对健康的益处。研究人员表示，由于这些黄酮类化合物，葡萄酒可能具有抗癌和抗糖尿病的益处。
例如，他们指出，葡萄酒中的一些多酚可以阻止或减缓肿瘤细胞的生长，而有些则可以阻断酶并抑制葡萄糖的吸收。然而，在研究中，研究人员 经常考虑可信来源 葡萄酒中多酚的好处与酒精的存在无关。
需要注意的是，葡萄酒中这些多酚的含量非常低。此外，这项研究仅着眼于体外测试。因此，需要更多的研究来证实这些对喝葡萄酒的人的健康益处的有效性。
在许多方面，葡萄酒的健康风险超过了它可能带来的任何潜在好处。例如，喝大量葡萄酒会导致负面而不是正面的健康后果， 包括可信来源：
肝损害、对正在发育的胎儿造成伤害，孕妇、癌症
红葡萄酒根据制造商提取的葡萄和他们收获葡萄的地区进行分类。这些葡萄将具有独特的特性，包括它们的风味和颜色。
一些类型的红酒包括：
赤霞珠、马尔贝克、设拉子、梅洛、仙粉黛、巴贝拉、黑比诺、薄酒莱、兰布鲁斯科、圣洛朗
厂家是如何酿造红酒的？
制造商通过收获黑葡萄来酿造红酒。他们将这些葡萄皮完整地压碎，因为皮增加了葡萄酒的风味和颜色。然后他们将酵母添加到葡萄混合物中。这使得糖能够转化为酒精。这被称为发酵过程。然后他们从发酵的葡萄中提取汁液，过滤并装瓶。
红酒的潜在好处
就其潜在的健康益处而言，红葡萄酒是研究最广泛的葡萄酒类型。
2型糖尿病
2017年回顾可信来源发现红酒中的黄酮类化合物可以预防2型糖尿病。然而，2019 年的一项研究发现，红酒并没有改善一个人的血糖水平。作者表示，需要更多的研究来证实他们的发现以及 2 型糖尿病患者摄入葡萄酒的安全性。
心脏健康
美国心脏协会 (AHA) 2017 年的一项评论提到流行病学研究表明，如果一个人喝红酒，他们死于心脏病的风险可能较低。然而，流行病学研究可能会产生不太可靠的数据。
红酒还含有一种叫做白藜芦醇的化合物，它是葡萄皮中的一种抗氧化剂。由于制造商在红酒发酵过程中会在葡萄上留下皮，因此它可能是白藜芦醇的丰富来源。
其中2016年的研究指出，白藜芦醇的好处包括它：
抗氧化活性、抗炎活性、抗癌活性、防止神经退行性疾病的能力然而，白藜芦醇在人体中的生物利用度较低。这意味着身体可能无法正确吸收它以充分获得其益处。
肠道健康
一 2018年系统回顾可信来源 审查了七项研究得出的结论是，红酒可能有助于调节肠道细菌。
肠道细菌对一个人的整体健康至关重要，因为它们 帮助控制可信来源 免疫系统， 消化纤维可信来源， 和 做出贡献可信来源 对中枢神经系统的健康。然而，作者还澄清说，肠道细菌与膳食多酚之间的复杂关系意味着他们无法确定它们对人类健康的积极影响。
神经健康
一种 2017年学习可信来源研究表明，饮用红酒可能会导致多发性硬化症患者的残疾程度较低。
红酒的潜在风险
疾病预防控制中心指出，过量饮酒导致周围 95,000 人死亡可信来源 2011 年至 2015 年间每年在美国发生。一个人可能是 更倾向于可信来源 如果他们喝红酒，就会患上偏头痛，但大量饮酒会带来一系列严重的风险。
根据疾病预防控制中心的说法，与过量饮用任何类型的酒精相关的短期健康风险包括：
受伤、暴力、酒精中毒、流产
一些长期的健康风险包括：
高血压、心脏病、肝病、癌症、一个削弱免疫系统、心理健康状况、酒精使用障碍、因此，人们应该尽量只喝适量的红酒。
白酒
白葡萄酒也根据制造商提取的葡萄和他们收获葡萄的地区进行分类。
一些类型的白葡萄酒包括：
霞多丽、比诺格里乔、白诗南、雷司令、马斯喀特、长相思、米勒-图尔高
制造商是如何酿造白葡萄酒的？
像红葡萄酒一样，制造商收获和压碎白葡萄酒。然而，对于白葡萄酒，他们通常在发酵过程之前将葡萄皮与葡萄汁分离。
白葡萄酒的潜在好处
研究人员通常较少关注白葡萄酒。尽管如此，他们发现白葡萄酒消费与健康之间存在一些可能的联系。
神经健康
一个2018的研究考察了小鼠多酚的作用。研究人员从白葡萄酒中提取了这些多酚，并将它们包含在小鼠的饮食中。他们发现多酚可能对减少阿尔茨海默病的慢性炎症有益。
肾脏健康
一种 2015年研究可信来源发现咖啡酸是一种存在于白葡萄酒中的多酚，可诱导内皮细胞释放复合一氧化氮 (NO)。研究人员表示，这可能对内皮细胞功能有保护作用。
白葡萄酒的潜在风险
如果一个人喝白葡萄酒，他们可能更容易患上某些皮肤病。例如，2017 年的一项研究发现，白葡萄酒与女性患酒渣鼻的风险增加有关。酒渣鼻是一种痤疮。
一种 2016年学习可信来源还发现白葡萄酒消费与黑色素瘤风险增加有关，黑色素瘤是一种皮肤癌。一个人也可能希望限制白葡萄酒的摄入量，因为它的卡路里含量很高，如果大量饮用，可能会导致体重增加。一杯白葡萄酒含有148卡路里可信来源.
玫瑰酒
制造商用黑葡萄酿造桃红葡萄酒，他们收获、压碎和发酵，葡萄皮完好无损。他们在比红葡萄酒和白葡萄酒更低的温度下发酵桃红葡萄酒。
桃红葡萄酒对健康的潜在影响
桃红葡萄酒带来的健康益处似乎不如红葡萄酒，但它带来的潜在风险与任何其他类型的酒精消费相同。
桃红葡萄酒中多酚的浓度为 中间的可信来源介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。因此，考虑到多酚的潜在健康益处，它可能是比白葡萄酒更健康的选择。一 2012年研究可信来源指出多酚可能有助于减少体内的低密度脂蛋白或“坏”胆固醇。
起泡酒
制造商通过使用静止葡萄酒作为基础来制造起泡酒。这种基酒通常已经经过发酵过程他们以类似于白葡萄酒的方式发酵起泡酒，这意味着他们会去除葡萄皮。
然后这种酒经历第二次发酵过程，其中二氧化碳被困在液体中并形成气泡。然后制造商将葡萄酒留在瓶中成熟，然后去除酵母。在此之后，他们可能会在葡萄酒中添加少量糖。普罗塞克和香槟是起泡酒的类型。
起泡酒的潜在好处
2014 年的一项评论发现，香槟消费可能会增加血管血流量并刺激认知功能。它表明，适度饮用香槟可能与改善血管健康有关，并且可能有可能减缓某些神经退行性疾病的进展。
起泡酒的潜在风险
由于起泡酒，消耗了大量的它加了糖会导致对蛀牙和龋齿。
加强酒
制造商通过在葡萄酒中添加额外的酒精（通常是烈酒）来制作强化葡萄酒。这会产生更甜的味道和更高的酒精含量。波特酒和雪利酒是加强酒的类型。
强化葡萄酒的潜在好处
其中2015年的研究发现，强化葡萄酒消费与发展的风险降低相关性糖尿病视网膜病变。
强化葡萄酒的潜在风险
波特酒和雪利酒等强化葡萄酒的卡路里含量可能很高，一杯甜酒含有 168卡路里可信来源.加强型葡萄酒比其他葡萄酒含有更多的酒精。因此，与饮酒相关的负面健康风险对于强化葡萄酒来说更大。
研究似乎表明，红葡萄酒是最健康的葡萄酒。然而，这可能是因为对红葡萄酒的研究比对白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和加强酒的研究更多。
许多与红酒相关的健康益处可能来自于葡萄皮在制造过程中完好无损的事实。葡萄皮是葡萄酒中抗氧化剂的主要来源。虽然一个人可能会从饮用起泡酒、强化酒或桃红葡萄酒中获得一些健康益处，但对这些葡萄酒的研究还很缺乏。想要喝酒的人应该始终适度饮酒，因为过量饮酒是很危险的。如果一个人担心他们的酒精摄入量，他们可以联系医生寻求建议。
