导读：一项重要的新研究表明，低脂饮食可能使早期死亡的风险增加四分之一。柳叶刀研究，其中涉及超过135,000名来自18个国家，发现高脂肪的饮食-包括饱和和不饱和脂肪-与死亡率的风险较低，在大约百分之23。相比之下，碳水化合物的高摄入与早期死亡的风险高28％有关。
该研究还发现，全球平均而言，人们的饮食中60％来自碳水化合物的能量和24％来自脂肪的能量。尽管NHS警告不要食用过多的饱和脂肪，这与胆固醇水平的升高有关，但研究作者说，研究结果表明，应该将重点放在减少碳水化合物的摄入上，而不是减少脂肪的摄入上。
加拿大麦克马斯特大学（McMaster University）的Mahshid Dehghan博士说：“在低收入和中等收入国家中，饮食有时包含65％以上的碳水化合物能量，指南应将注意力重新集中在减少碳水化合物的摄入上，而不是着重减少脂肪。” ， 说过。
'最好的饮食将包括碳水化合物和脂肪的平衡-大约50-55％的碳水化合物和大约35％的总脂肪，包括饱和脂肪和不饱和脂肪。我们的研究没有研究通常来自加工食品的反式脂肪，并且证据清楚地表明这些不健康。
英国现行政府指南建议减少所有脂肪，并用一些不饱和脂肪代替饱和脂肪。但是，发现饱和脂肪含量低的饮食（通常在牛奶和肉类动物脂肪产品中发现）与摄入较高脂肪的饮食相比，可以使早期死亡的机会增加13％。
尽管如此，尽管研究表明我们也许应该更加注意饮食中的碳水化合物含量，但这并不意味着应该一起避免食用这种食物。
Dehghan博士总结道：“一定数量的碳水化合物是满足体育锻炼过程中能量需求所必需的，因此适度的摄入（大约50-55％的能量）比非常高或非常低的碳水化合物摄入更合适，”德赫汉博士总结道。
