导读：苹果是一种受欢迎的水果，含有抗氧化剂，维生素，膳食纤维和一系列其他营养素。由于它们的营养成分不同，它们可能有助于预防多种健康状况。
苹果富含纤维，维生素和矿物质，所有这些都有益于健康。他们还提供了一系列的抗氧化剂。这些物质有助于中和自由基。
自由基是可由于自然过程和环境压力而积聚的反应性分子。如果自由基在体内堆积过多，则会引起氧化应激，从而导致细胞受损。这种损害可能导致一系列疾病，包括癌症和糖尿病。
苹果含有多种抗氧化剂，包含：
- 槲皮素
- 儿茶素
- 菲洛津
- 绿原酸
在此处了解有关抗氧化剂的良好饮食来源的更多信息。
以下各节介绍了以前对苹果潜在健康益处的研究。
神经系统健康和痴呆
2019年的一项实验室研究得出结论，槲皮素具有神经保护作用，可能是因为它阻止了反应性物种的产生。它似乎可以帮助神经元生存并继续发挥作用。因此，它可能有助于防止与年龄有关的神经元丢失。
在2015年， 小鼠研究提示大剂量槲皮素的补充可以帮助保护细胞免受可能导致阿尔茨海默氏病的损害。
值得注意的是，大多数这类研究都使用了高剂量的槲皮素，而这种剂量不太可能出现在正常饮食中。此外，科学家们需要先对人体做更多的研究，才能确认槲皮素能改善人的神经系统健康。
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中风
年长的 学习从2000年开始研究了28年间食用苹果如何影响9208人中风的风险。
作者发现，那些吃苹果最多的人血栓性中风的风险较低。
苹果含有许多营养成分，可以降低中风的风险。一2017审查例如，发现摄入纤维最多的人患心血管疾病，冠心病和中风的风险较低。
提供一个直径约3英寸，重182克（g）的中型苹果 4.37克纤维。就在附近13–20％ 成人的每日需求量，具体取决于他们的年龄和性别。
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胆固醇
2013年的一项研究发现，吃未加工的苹果可以降低健康人的低密度脂蛋白胆固醇水平，但饮用透明的苹果汁却不会产生相同的影响。因此，作者得出的结论是，苹果中的纤维有助于降低胆固醇。
在此处获取更多降低胆固醇的技巧。
心脏健康
苹果 包含纤维，维生素C，抗氧化剂和钾。一个中等大小的苹果提供 下列：
- 一个人每日纤维需求的13–20％
- 一个人每日维生素C需求的9–11％
- 一个人每日钾需求的4％
纤维似乎有助于控制血压，这可以降低患心血管疾病的风险。
维生素C是一种抗氧化剂，可以与其他抗氧化剂一起使用扮演一个角色在保护心脏健康的某些方面。维生素C还可增强免疫系统，帮助人体抵抗感染和疾病。
钾 有助于放松血管，降低高血压和心血管并发症的风险。
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糖尿病
2013年，一项人口研究发现，每周用相同量的完整水果（包括苹果）代替三份果汁的人的苹果 7％与不吃水果的人相比，罹患2型糖尿病的风险更低。
另外，那些摄入纤维最多的人患2型糖尿病的风险较低，建议2011年 审查。已经患有糖尿病并遵循高纤维饮食的人也可能具有较低的血糖水平。
在美国糖尿病协会建议吃新鲜水果，包括苹果，以满足对甜食和提供营养。但是，它们提醒人们注意水果中的碳水化合物含量。
一个中等苹果 包含25.1克碳水化合物，其中18.9克是糖。但是，它也提供纤维和其他营养物质，这意味着作为甜食，它还具有其他健康益处。
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癌症
食用富含抗氧化剂的食物 可能有助于预防导致细胞损伤并可能导致某些癌症发展的氧化应激。苹果是抗氧化剂的良好来源。
2016年的一项荟萃分析得出结论，食用苹果可能有助于降低罹患肺癌，乳腺癌和结肠直肠癌等疾病的风险。
纤维还可以帮助减少风险结肠癌，根据荟萃分析 于2018年出版。
在此处详细了解癌症与饮食之间的联系。
肥胖
根据2019年 啮齿动物研究苹果中含有生物活性化合物，可能有助于促进健康的肠道细菌，从而有助于优化肥胖者的健康。
作者研究了吃苹果如何影响大鼠肠道菌群。他们观察到的变化表明，食用苹果可以帮助肥胖的人。
纤维还可以帮助一个人长时间保持饱腹感，使他们不太可能暴饮暴食。
