导读：根据可获得的最新政府统计数据，美国每年发生超过 150,000 起厨房火灾，造成数百人死亡、数千人受伤。烹饪事故导致高达 90% 的厨房火灾，其中大部分是油脂火灾。
这些可怕的统计数据引出了一个大问题：当厨房着火时，您知道该怎么做吗？你应该先去拿灭火器还是先打电话给消防部门？
厨房里的油脂火灾
油脂火灾本身属于一类，不应像任何其他厨房火灾一样处理。规则 1：切勿将水倒在油脂火上。如果可能，处理油脂火灾的最佳方法是将其窒息，然后让它熄灭。遵循这些细节：
每当您做饭时，手边都有一个烤箱手套、一个保温杯和一个适合您的锅的盖子，随时可以抓住，以防产生火花。
如果油脂在您的平底锅中着火，请迅速戴上烤箱手套，然后将盖子盖在平底锅上以灭火。尝试将盖子滑过火焰，而不是从上面放下盖子。
关闭燃烧器，将平底锅留在原处，以便它可以冷却。
切勿移动平底锅，切勿将其带到室外或放入水槽中，并且在平底锅冷却之前不要掀开锅盖。
烤箱、微波炉和电气火灾
厨房的任何地方都可能发生火灾——靠近电源插座、微波炉或炉子。以下是一些提示，可帮助您了解在发生这些厨房火灾时该怎么做：
烤箱着火。立即关闭烤箱门并将其关闭。如果火没有立即熄灭，请致电消防部门。再次使用之前，请检查和修理烤箱。
微波炉着火。关闭微波炉门并保持关闭。如果可以安全地关闭微波炉并拔掉电源插头。在您让技术人员检查设备之前，请将其关闭并且不要再次使用它。
电气火灾。不要让电器使您的电源插座过载，从而防止电气火灾。如果起火，请使用灭火器；永远不要用水浇它。发生电气火灾时，即使您已经使用灭火器将其扑灭，也要始终致电消防部门。
在厨房火灾上使用灭火器
每个厨房都应该配备灭火器。获得一个标记为可安全用于任何类型的火灾的产品，并将其放在触手可及的地方。
如果起火，您将没有时间停下来阅读指示。熟悉这些技巧以了解如何在厨房小火上使用灭火器：
首先，从灭火器上取下销钉 - 否则它将无法工作。
灭火器指向火的底部，而不是火焰的顶部。
握住手柄，按下灭火器上的杠杆；想停下来的时候就放手。
在火上来回水平喷洒，直到它熄灭，记得瞄准低。
小苏打也是任何厨房中的重要成分，而不仅仅是用于烘焙饼干。如果电炉上着火，或者您没有任何东西可以扑灭油脂火，请拿一盒小苏打，然后将其慷慨地倒在火焰上。小苏打有助于扑灭小火，但您可能需要几盒小苏打。切勿使用面粉灭火，因为它会使火焰更糟。
厨房火灾什么时候给消防部门打电话
那么什么时候应该拨打119，什么时候应该自己尝试灭火呢？毫不犹豫地致电消防部门。但是，如果是小型、可控的火灾，则应按照上述提示尝试在等待救援到达时将其扑灭。
你也应该确保让你的家人离开房子，如果火势上升并蔓延，你也应该出去。厨房起火很小并且可以迅速控制或扑灭是一回事，但熊熊大火不是您应该尝试解决的事情。记住安全第一：保护自己和家人，并寻求帮助。
