导读：生菜能助眠吗？根据最近在 TikTok 上流传的病毒式健康黑客，睡前一杯热气腾腾的生菜水是快速入睡的关键。5 月 30 日，Shapla Hoque 在她的TikTok 帐户中分享了一个视频，该视频目前已被观看了至少 710 万次。
而且，在此后的几天里，世界各地的 TikTok 用户也认可了夜间仪式，所有#lettucewater 视频的共享观看次数高达 1200 万次以上。“显然喝生菜水会让你昏昏欲睡，所以——姐姐不要睡觉，所以我要试试看，”霍克在她的视频中告诉观众。然后，她将沸水倒入装满卷心莴苣叶的杯子中，加入少许薄荷茶调味。“没什么味道，”她喝了一口后说。
在她的下一次更新中，她确认自己感觉“有点昏昏欲睡”。而后一句，霍克闭上了眼睛，道：“你姐姐不见了。”在第二天早上，霍克在 TikTok 上发布的后续视频中，她声称自己总共花了“30 到 40 分钟”才能入睡。
科学对用于睡眠的生菜水有何看法？
与许多其他 TikTok 趋势不同，生菜作为助眠剂背后实际上有一些科学依据。2017 年 5 月发表在《食品科学生物技术》杂志上的一项研究被大量引用，以支持生菜水改善睡眠。该研究特别发现，某些品种的生菜提取物，特别是红色长叶莴苣，在低剂量和高剂量下均会增加小鼠的睡眠时间。
Michael Breus 博士是临床心理学家，着有多本关于睡眠的书籍，包括The Power of When，他指出，这项研究几乎无法支持生菜水因各种原因而起到助眠作用的假设。
首先，他指出生菜提取物并不是让老鼠入睡的原因——它帮助它们睡得更久。他说：“这些老鼠在吃生菜时就被注射了药物，”他指出，在口服提取物后不久，老鼠就被注射了一定剂量的戊巴比妥（一种镇静剂）以让动物入睡。
此外，这项研究并不是为了确定生菜提取物是否真的减少了老鼠入睡的时间；它旨在比较绿叶生菜和红叶生菜的睡眠诱导效果。
研究中的所有老鼠都彼此分开，研究人员测量了每只老鼠入睡的时间（睡眠潜伏期）和每只老鼠的睡眠时间（睡眠持续时间）。但是，任何在注射后 15 分钟内没有睡觉的老鼠都被排除在最终分析之外。
研究人员随后比较了给予不同类型生菜的小鼠的睡眠潜伏期和睡眠持续时间，但他们没有将睡眠潜伏期和睡眠持续时间与未给予任何生菜提取物的小鼠进行比较。因此，无法从这些数据中得知是否是镇静剂或生菜导致了小鼠的睡眠——或者与没有给予任何药物或生菜提取物的情况相比，它们的睡眠来得更快还是更久。
纽约市哥伦比亚大学欧文医学中心营养医学副教授兼睡眠卓越中心主任Marie-Pierre St-Onge 博士指出，这项研究是在啮齿动物中进行的，她并不知道任何类似的人类研究。
她说，同样值得注意的是，上述研究中的研究人员使用了长叶莴苣提取物，这种提取物是生菜中浓度更高的化合物，据说比将生菜叶在水中煮沸所得到的化合物含量更高。“正如视频中所建议的那样，目前尚不清楚从煮生菜和饮用水中会获得多少实际活性化合物，”她说此外，大多数 TikTokers 使用卷心莴苣来体验他们的体验，“就其诱导睡眠的益处而言，并非所有的生菜都是一样的，”St-Onge 博士说。
杰基纽金特 (RDN ) 是纽约市的营养师，也是《The Clean & Simple Diabetes Cookbook》一书的作者，他说，假设生菜可以促进睡眠，这要归功于乳酸菌素、一种苦味植物化合物和抗氧化多酚。但是，仅用几片生菜叶制成的生菜水可能不会对睡眠产生太大影响。
如果我尝试生菜水分趋势，是否有任何健康风险？
纽金特说，最终，喝生菜水是无害的。但是，如果您这样做是为了帮助您入睡，请注意数量。是液体！“睡前喝太多液体实际上会导致睡眠中断，因为你可能需要在半夜上一两次洗手间，”纽金特说。
此外，在制作热饮之前一定要清洗生菜，就像在沙拉中吃生菜之前应该彻底清洗生菜一样，Newgent 说。
我应该尝试吗？
Breus 博士说，他怀疑病毒视频中的人们声称在饮用生菜水后会感到困倦的原因是安慰剂效应（这意味着许多分享生菜水引起的困倦的人都被他们认为它有效的信念所左右） ；他们希望它起作用，因此他们相信它确实起作用）。
纽金特说，虽然如果你尝试这种趋势不会伤害你，但有比喝只用几片生菜叶制成的生菜水更好、更有效的自然选择来诱导睡眠。“我更愿意看到人们吃生菜而不是喝开水，”St-Onge 说。“整个生菜叶提供的维生素和矿物质可能无法从水中获得。”
纽金特说，与喝一大杯生菜水相比，吃一把酸樱桃或啜饮一些酸樱桃汁可能是一种更有效的以食物为重点的替代方案，可以让您一夜安眠。2018 年 3 月至 4 月发表在《美国治疗学杂志》上的一项研究发现，酸樱桃含有褪黑激素，与提高睡眠效率和持续时间有关。
