导读：关于喝牛奶的好处和风险的长期争论从未解决。一些专家认为牛奶的蛋白质，钙和其他营养价值高，具有营养价值。同时，研究还表明，牛奶可能会增加患慢性病的风险。
同时，其他研究表明，牛奶消耗与疾病或死亡率之间根本没有联系。但是，最近，百翰姆杨大学的一项研究调查了喝牛奶的人和不喝牛奶的人，发现您喝的牛奶的类型而不是牛奶的数量可能是最重要的考虑因素，因为牛奶的脂肪含量似乎对生物衰老。
生物衰老是指您在细胞水平上的衰老。它由端粒的长度决定，端粒的长度可以密封并保护人体每个细胞中DNA的每条链的末端。（为带有保护性塑料尖端的鞋带拍照；没有这些塑料尖端，鞋带将散开并且不再受到保护。没有端粒，DNA也会受到类似的破坏。）随着年龄的增长，端粒变短，导致细胞老化和死亡。 。端粒缩短与抑郁，肥胖，心脏病和癌症有关。
杨百翰研究人员研究了近6,000名男女多种族人群的牛奶消费量。他们发现，喝全脂或减脂（2％）牛奶的成年人的端粒明显短于低脂（1％）或脱脂牛奶的成年人的端粒。端粒较短与细胞早衰有关。在这项研究中，喝低脂或脱脂牛奶的人的端粒比不喝任何牛奶的人更长。换句话说，可能是牛奶脂肪而不是牛奶本身会引起健康问题。
其他因素，例如压力，肥胖，抽烟，久坐的生活方式和不良的整体饮食也与端粒缩短有关。当端粒太短而无法完成其设计的工作时，无论原因为何，我们的细胞都会衰老，不再正常工作并最终死亡。这类研究的目标是找到一种防止，延迟或逆转端粒缩短的方法。在科学家们研究解决方案的过程中，可能要知道，健康饮食包括大量高纤维食物，坚果和种子以及新鲜水果和蔬菜与更长的端粒有关。
