导读：酪梨有许多被证实的健康益处，根据一项研究发现，吃酪梨除了让人感到饱腹感，还可以防止饭后血糖迅速升高，有助降低女性的糖尿病风险。
酪梨3利多降低糖尿病风险
1.酪梨富含纤维，当纤维通过消化系统时，它会减慢消化速度，除了让人感到饱腹感，还可以防止饭后血糖迅速升高。这对于降低患糖尿病的风险很重要。
2.酪梨的不饱和脂肪含量很高。像纤维一样，脂肪会减慢消化速度，有助于促进血糖管理和饱腹感。
3.酪梨虽然是水果，但它70%以上的成分都是油脂，因此也被归类为“油脂与坚果种子类”。但无论它是水果或油脂，以植物性食物为主的健康饮食模式，包括水果和蔬菜，都有助降低2型糖尿病和心血管疾病罹患风险。而把酪梨当水果时，它又与大多数其他水果不同，因它不含天然存在的糖分，不会影响血糖反应。
酪梨一次不能吃太多！没吃完的酪梨2方法法保存
也因为一次最多只能吃半颗，那另外半颗就得先留著！亚东医院营养师陈煌其曾受访提醒，没吃完的酪梨应注意保存方式，因酪梨切开后会渐渐氧化发黑，导致营养价值降低、产生自由基。陈煌其建议在酪梨表面涂上一层薄薄的橄榄油，让空气无法接触到酪梨果肉，再用保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏，就比较不容易氧化发黑。农业部农业主题馆也介绍另一个方法，于切面洒上柠檬汁，也可防褐变。不过仍提醒已经切开的酪梨仍要尽快吃完。
如何判断酪梨熟了没？
先从外观看：
1.果柄由绿转黄。
2.果实外皮由光滑明亮转为粗糙，面较无光泽。
3.有些品种成熟时，果皮会出现紫色或紫黑色斑纹。
实际摸摸看：
以拇指压果实，如感觉可以继续压入不会弹起，就是已经可以吃了。
酪梨置放于室温下，通常约4-7天可后熟变软。而如果发现已经成熟但还没要吃，记得先装进塑胶袋内放到冰箱冷藏，3-4天内需吃掉。或将果肉挖出放到冷冻，可放上几个月。
