导读:有酸甜好滋味的凤梨,又称为“菠萝”或“旺来”,有“拜拜果”之称,被认为是最吉祥的水果。年节拜拜时,供桌上都少不了它,象徴兴旺吉利之意。凤梨富含凤梨酵素、膳食纤维、阿魏酸、钾、锰等营养素,有助消化吸收、降血压、美肌等功效。
凤梨是消暑的好水果,每年4月至6月盛产。营养师刘怡里指出,凤梨最大特色是含有凤梨酵素,有助于分解蛋白质,因此凤梨入菜可以让肉类软化,帮助消化吸收,建议在饭后吃,肠道蠕动不好的长者很适合食用,可消除胀气。抗氧化力强 抗紫外线护肤
特别的是凤梨含锰,能帮助体内增加抗氧化能力,预防自由基对健康的危害;凤梨还富含“阿魏酸”植化素,可以预防抵抗紫外线对皮肤的伤害,减缓皮肤老化,皮肤细胞保持年轻。
刘怡里说,凤梨含锰、钾外,还含有维生素A、E等抗氧化成分,可抑制人体的发炎反应,帮助皮肤修复,增加代谢作用,有美肌效果,也具有保护视力、强健骨骼、降血压等功效。
泡盐水不咬舌 饭后吃助消化
凤梨含有生物硷,有些人吃凤梨会有“咬舌”感觉,刘怡里建议,可将凤梨果肉上的芽眼挖掉,或是以盐水浸泡削皮的凤梨,就可以清除生物硷,就不会咬舌了。