导读：香脆的沙拉添加物很少成为焦点，不要被谦虚的黄瓜所迷惑。它们看起来无害，但这种奇妙的蔬菜不仅能补充水分。美味的零食被秘密包装着维生素，矿物质，抗氧化剂，植物营养素和电解质，其中大部分集中在果皮和种子中。
尽管黄瓜是一种咸味食品，但从技术上讲它是一种水果。它属于葫芦科，其中包括西瓜，西葫芦和南瓜。黄瓜可能不像其他超级食品那样广为人知，但自古以来，黄瓜就一直是印度传统医学的主要食品。
好奇不起眼的黄瓜能为您的健康做什么？为了充分挖掘黄瓜的益处，我们与健身教育者OriGym的合格营养教练Chloe Twist和PT进行了交谈：
黄瓜的好处：12营养成分
不管是新鲜的还是腌制的，黄瓜天然的卡路里，碳水化合物，钠，脂肪和胆固醇含量都很低，使其成为任何盘子中的有益补充。但是它令人印象深刻的营养成分才是黄瓜真正发亮的地方。
黄瓜中发现的营养物质可增加水分，减轻体重，促进消化和改善肠道健康。
Twist说：“将黄瓜中的营养成分结合起来，可以提供更多的水分，减轻水分，减轻体重，促进消化和肠道健康。” “黄瓜还有助于调节血压，并具有抗炎和增强骨骼的特性。”
阅读我们的12种有益于健康的好处，这些好处一劳永逸地证明了黄瓜不仅仅是沙拉酱：
1.黄瓜营养丰富
尽管卡路里含量低，但黄瓜在营养方面仍有很多优势-特别是在果皮和种子中，它们是水果中营养最丰富的部分。一整个（300克）黄瓜包含：
45卡路里 11克碳水化合物
2g蛋白质 2克纤维
您每日维生素K摄入量的62％ 每日维生素C摄入量的14％
每日钾摄入量的13％ 每日镁摄入量的10％ 每日锰摄入量的12％
Twist说，除了这些令人印象深刻的营养素之外，黄瓜还含有“抗氧化剂，例如维生素C，锰，β-胡萝卜素，类黄酮，木脂素，单宁和三萜烯”，以及“矿物质，如磷和铜”。
2.黄瓜正在补水
在炎热的夏日里，新鲜的新鲜黄瓜比几片冰鲜的黄瓜多。Twist说：“黄瓜的水分含量很高，准确地说是95％”。“因此，切成薄片的黄瓜片约120克，几乎与一杯水为人体补水一样有效。”
它们还包含重要的电解质，例如钾，镁和磷，可增强其水合性能。
3.黄瓜富含葫芦素
黄瓜含有高含量的葫芦素（一类植物化合物）。Twist说：“葫芦素使黄瓜具有苦味，也是黄瓜产生的研究最多的植物化合物之一。”
她补充说：“其目的是作为防御食草动物的机制，但它是一种植物营养素，可抵抗人体内的炎症，微生物甚至癌性肿瘤。”
