导读:磷是一种矿物质,可以在许多食品中天然发现,也可以添加到许多加工食品中。当您吃含磷的食物时,大部分磷会进入您的血液。健康的肾脏从血液中去除多余的磷。
如果肾脏功能不好,血液中的磷含量就会升高,使您罹患心脏病,骨骼脆弱,关节疼痛甚至死亡的风险更大。
如果需要限制磷含量
磷的需要量取决于肾脏的功能。如果您患有早期肾脏疾病或正在接受透析,则可能需要限制磷含量。几乎每种食物都含有一些磷,因此很难做到这一点。
限制饮食中磷的最佳方法是限制含磷量最高的食物,包括:
快餐,在加油站出售的食品以及其他包装和便利食品
加工奶酪,例如美国奶酪和奶酪酱
新鲜或冷冻的肉,添加了风味或液体以保持水分
可乐和胡椒粉苏打水,多种调味水,瓶装茶,能量或运动饮料,多种粉末混合饮料,啤酒和葡萄酒
下表提供了一些磷含量较低的食品的示例,您可以用它们代替磷含量较高的食品。尽管食物或饮料中的磷含量可能较低,但您仍然需要注意份量并限制每天吃或喝的份数。
高磷食品 |
低磷食品 |
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快餐,便民食品,饭店餐和加油站食品 |
由新鲜食材制成的自制餐点或小吃 |
牛奶,布丁,酸奶,豆浆,非乳制奶精和浓缩乳 |
未浓缩的杏仁或米浆 |
加工奶酪和奶酪酱 |
少量法国布里乳酪或瑞士奶酪 |
无脂奶油干酪或无脂酸奶油 |
普通或低脂的奶酪或酸奶油 |
冰淇淋或冷冻酸奶 |
果子露,冰糕或冷冻的水果持久性有机污染物 |
快速面包,饼干,玉米面包,松饼,煎饼或华夫饼 |
新鲜的晚餐面包卷,面包,百吉饼或英式松饼 |
加工肉,例如培根,博洛尼亚,鸡块,火腿和热狗,以及成分中含有“ phos”的肉,禽肉或海鲜 |
瘦牛肉,鸡蛋,羊肉,野味或“全天然”家禽,海鲜或其他鱼类,其成分中不含“ phos” |
巧克力或焦糖,包括巧克力饮料和糖果棒 |
软糖,硬糖,水果零食或口香糖(适量) |
可乐和胡椒类苏打水,一些调味水,瓶装茶,能量或运动饮料,啤酒,葡萄酒和一些混合饮料(成分中含有“ phos”的任何饮料) |
柠檬汽水,姜汁汽水,生啤酒,白开水和一些混合饮料(成分中不含“ phos”的饮料);现煮咖啡(由豆制成)或冲泡茶(由茶袋制成) |
仔细检查食物标签
制造商在加工食品时可能会添加磷,以使其增稠,改善口味,防止变色或保存它们。检查食品标签,以查看该术语中是否有任何成分含有“ phos”。当试图限制磷的含量时,要寻找在成分中没有列出“磷”的食物。
含磷食品添加剂的例子包括:
钙硅磷晶 phate
二钠PHOS phate
PHOS phoric酸
钾硅磷晶 phate
钠酸焦PHOS phate
三聚磷酸钠PHOS phate
快餐,便民食品以及加工的肉和奶酪中可能含有大量的磷。
寻求专业帮助
为了帮助您制定满足您需求的饮食计划,请与注册营养师合作。营养师可以确保在遵循医生的医疗建议的同时获得足够的营养。
由于很难降低饮食中的磷含量,因此医生可能会建议使用磷酸盐结合剂药物,以帮助控制身体从食物中吸收的磷含量。