导读：山药有益气养阴、补脾补肾的作用，山药既是一种常用的中药，也是一种食物。那么山药怎么吃补肾效果最好呢？
山药鲳鱼汤
原料：鲳鱼500g、山药60g、党参20g、当归10g、熟地15g，姜片、葱段、绍酒、胡椒粉、盐各适量。
制作方法：将鲳鱼宰杀之后去掉鱼鳞甲和内脏，用清水清洗干净，并且将鱼的表面划几道口子备用。山药、党参、熟地、当归用清水清洗干净之后切片切段，热锅中倒入适量的油，待油烧至七成熟之时加入鲳鱼，将鲳鱼煎一会之后加入适量的清水、姜片、葱段、绍酒以及之前切好的山药、党参、熟地、当归，大火烧开之后转小火继续熬煮二十分钟左右加入适量的盐即可。
山药羊肉粥
原料：新鲜山药200g、羊肉200g、粳米80g，姜片、葱段、盐各适量。
制作方法：将新鲜山药用清水清洗干净之后去掉皮切丁，羊肉用清水清洗干净之后切成薄片，粳米用清水清洗干净倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后加入羊肉和山药，继续烧开后转小火熬出成浓稠的粥时加入适量的盐即可。
山药炒蛋
原料：新鲜山药300g、鸡蛋2个，姜片、葱段、盐、味精各适量。
制作方法：将新鲜山药去掉皮之后切成片状备用，鸡蛋打入碗中并且搅拌均匀。热锅中倒入适量的油，待油烧熟之后加入姜片、葱段爆香之后倒入山药片，将山药片炒软之后拨向一旁，然后倒入鸡蛋，待鸡蛋成块之后和山药一起炒匀，最后加入适量的盐和味精即可食用。
