导读：一般提到胶原蛋白，多数人都会想到跟脸部肌肤紧緻有关，但胶原蛋白的好处及功效远远不只如此，甚至为你的肌肉、骨骼和结缔组织都提供支持。
什麽是胶原蛋白？
蛋白质是由胺基酸制成的。制造胶原蛋白的主要胺基酸是脯胺酸、甘胺酸和羟脯胺酸，这些胺基酸聚集在一起形成纤维蛋白。此外，你的身体还需要适量的维他命C、锌、铜和锰，有助纤维蛋白形成。
随著年龄的增长，身体产生的胶原蛋白会减少，现有的胶原蛋白会以更快的速度分解，胶原蛋白的品质也比年轻时低。除了女性停经后胶原蛋白会显著减少外，60岁以后每个人的胶原蛋白生成量都会下降，而这是正常现象。
胶原蛋白好处是什麽？
胶原蛋白的具体作用包括：
．帮助真皮层形成纤维母细胞，有助于新细胞生长。
．为器官提供保护层。
．赋予皮肤结构、强度和弹性。
．帮助血液凝固。
胶原蛋白除了皮肤有重要作用之外，也是结缔组织中非常重要的一种结构性蛋白质。它扮演著有如“床垫”及“水泥”的角色，能保护并连结各种组织，以支持人体的结构。
胶原蛋白功效有哪些？
．第一型：这种型态的胶原蛋白佔了人体胶原蛋白的90%，用于支撑皮肤、骨骼、肌腱和韧带。
．第三型：这种型态存在于肌肉、血管和器官中。
．第四型：这种型态存在于皮肤的各层中。
．第五型：这种型态存在于眼睛的角膜、一些皮肤层、毛髮以及胎盘组织中。
当体内的胶原蛋白浓度下降时，可能出现以下症状包括：
．皮肤出现皱纹或下垂。
．肌肉萎缩、无力和肌肉疼痛。
．肌腱和韧带较僵硬，灵活性较差。
．由于软骨磨损而导致关节疼痛或退化性关节炎。
．因关节损伤或僵硬而丧失活动能力。
．由于消化道内壁变薄而导致肠胃道问题。
．血液流动问题。
富含胶原蛋白食物有哪些？
你的身体会将吃掉的胶原蛋白分解成胺基酸，然后分佈到身体最需要蛋白质的地方。因此，吃富含胶原蛋白的食物并不会直接导致体内胶原蛋白浓度升高。
儘管如此，许多富含胶原蛋白的食物通常被推荐为健康饮食计画的一部分。
1.含有胶原蛋白的食物
．富含结缔组织的坚韧肉块，如炖肉、牛胸肉和牛肩肉。
．大骨汤。
．明胶。
另外，有许多食物是提供胶原蛋白生成的原料，这些食物含有胺基酸、脯胺酸和甘胺酸。该过程还需要维他命C、锌和铜。
2.促进胶原蛋白产生的食物
富含这些胺基酸、维生素和矿物质的食物包括：
．维他命C：柑橘类水果、莓果、绿叶蔬菜、甜椒和番茄。
．铜：肝脏、龙虾、牡蛎、香菇、坚果和种子、绿叶蔬菜、豆腐和黑巧克力。
．锌：牡蛎、红肉、家禽、猪肉、豆类、鹰嘴豆、坚果、绿花椰菜、绿叶蔬菜、全穀类和乳制品。
总而言之，胶原蛋白在为整个身体提供结构、力量和支撑方面发挥著重要作用。你可以透过均衡饮食来帮助身体自然产生胶原蛋白，均衡的饮食包括鸡肉、牛肉、鱼、乳制品、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、其他蔬菜、全穀类和柑橘类水果。
