导读：加快新陈代谢，最终的流行语是简单的减肥方法。但是，事实是，没有一个确凿的证据表明我们可以显着，永久地改变人体加工食物以获取能量或热量（新陈代谢的本质）的方式。
这是因为决定您的新陈代谢的许多因素都无法控制，例如年龄，性别，遗传学。
身体的基础代谢率（以静息代谢率（RMR）衡量）占新陈代谢的70％。这是您的身体在静止状态下燃烧所消耗的能量。（请考虑保持体温稳定，心脏跳动，消化过程正常。）这是人们在谈论加快新陈代谢时所指的。
除了全天进行更多的运动（占新陈代谢的20％到25％）外，仅有一些干预措施可能会长期提高您的新陈代谢率。那是很大的力量。
约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院全球肥胖预防中心临床研究主任劳伦斯·切斯金医学博士 说：“要权衡取舍于所从事的个人（这些干预措施）。”
1.建立和维持身体的肌肉质量
奥本大学营养，饮食学和酒店管理学系副教授道格拉斯·怀特（Douglas White）博士说：“身体肌肉更多的人通常会具有更高的新陈代谢。” 那是因为维持体内肌肉比脂肪要消耗更多的能量。
怀特说，这是减重的22点：“人们减肥时，他们不仅会减肥，还会失去肌肉。因此，如果您失去肌肉，您的基础代谢率将趋于下降，使燃烧卡路里来减肥变得更加困难。”
怀特建议您进行阻力或体重训练，以增强肌肉质量，进而帮助维持或增加您的RMR。
虽然吃蛋白质使你的身体必需的氨基酸，它不会增加肌肉质量。“如果您消耗的蛋白质多于身体所需的蛋白质，它不会将其存储为蛋白质，这会影响您的新陈代谢率。它将其转换回葡萄糖和脂肪。”怀特说。“这与食用碳水化合物或脂肪不会有什么不同。”
2.全天少吃顿饭
首先要了解一些背景：每次进食时，都会使您的新陈代谢得到轻微的促进。它被称为食物的热效应（TEF），约占整体新陈代谢的10％。
“所有食物都是产热的。它们都必须在您体内燃烧。它们在您体内产生能量，因此可以增加您的新陈代谢。” 犹他大学医学院营养与综合生理学系副主席朱莉·梅托斯（Julie Metos）说。
梅托斯说，频率或饮食频率可以增加新陈代谢，研究表明，每三到四个小时进食有助于保持稳定的TEF。“我们的想法是，如果你吃大餐，然后长时间不吃东西，那么在这些饮食之间，新陈代谢就会减慢，” Metos说。
但是，她告诫说，如果您在用餐时容易暴饮暴食，这可能会对您不利。“您必须在轻微的新陈代谢效应和行为效应之间取得平衡，” Metos说。这是您的SmartPoints预算可以帮助您做出选择并避免暴饮暴食的地方。”
3.避免深夜用餐
从新陈代谢的角度来看，一天中的什么时间都没关系。每当您吃东西时，借助TEF，您仍在燃烧卡路里。切斯金说：“这不一定是因为晚上的卡路里更具影响力-它们能给您带来相同的能量-但是您消耗掉的时间却更少。”
4.多喝水
“水在新陈代谢过程中确实很重要，如果您没有足够的水，您可以减慢新陈代谢，”梅托斯说，他建议每天至少喝八杯8盎司的水。但是，科学界尚无法确定水增加新陈代谢的能力。如果有任何影响，很可能是由于生热所致，因此水需要非常冷。
什么不会改变新陈代谢
令人眼花how乱的是有多少神话般的快速代谢“助推器”。以下是一些受欢迎的研究表明，新陈代谢或体重减轻的长期变化没有或没有做出有意义的长期变化。
某些食物
TEF也被称为饮食诱导的生热作用，但这并不意味着某种饮食可以帮助您燃烧更多的卡路里。梅托斯说，除了热效应外，实际上没有任何特殊的食物能显着增加新陈代谢。
至于声称某些食物（例如葡萄柚）比其他食物燃烧更多的脂肪？“不，没有。”梅托斯说。“增加新陈代谢会燃烧所有物质，包括碳水化合物，蛋白质和脂肪。…很难将一件东西比另一件燃烧。”
切斯金说，葡萄柚和其他柑桔类水果继续成为神话的原因很简单：“它使你少吃东西，因为它会使你的口腔变酸。”
已知食物中只有极少数物质对代谢率有轻微的附加影响，例如咖啡因，儿茶素（绿茶和白茶中发现的化合物）和辣椒素（在辛辣食物中发现的化合物，例如辣椒）。根据国际肥胖杂志发表的一项研究，这些物质可以使代谢率提高4％至5％ 。但是，切斯金说，它们的影响是短暂的，而不是长期的。“减掉50磅和增加50磅没有什么区别。但是，如果您喜欢绿茶，那就去吧。”
为了获得持久的新陈代谢，您必须全天候吃这些化合物。Metos说，如果咖啡因过多，可能会对您的健康产生不利影响，包括干扰您的睡眠，增加焦虑和提高血压。
Cheskin说，另一个问题是您可能会消耗更多的卡路里，具体取决于您选择的食物。“如果您要在普通汽水，运动饮料或甜咖啡饮料中摄入咖啡因，那么这对控制体重不利。”
注册营养师梅托斯说，关注健康的饮食习惯更为重要。“在不进行其他更改的情况下包括这些内容之一并不是您的明智答案。”
蛋白质或脂肪含量高的饮食
托斯说，富含脂肪或蛋白质的饮食不会增加或减少您的新陈代谢率。他们可能会做的是让您感到饱，这又减少了您消耗的卡路里数量。
无麸质饮食
切斯金说，如果您患有乳糜泻，麸质只会增加您的代谢率。患有腹腔疾病的人无法加工面筋，面筋是一种在小麦和其他谷物中发现的蛋白质。它损害了他们的小肠，使其无法帮助人体吸收营养。他说：“只有1％的人认为自己拥有它。” “如果有它，它将影响您的新陈代谢，并且您将减轻体重。每次吃面筋时，您还会出现腹泻和其他问题。”
斋戒
禁食或挨饿会大大减少卡路里，从而减慢新陈代谢。Metos说，不仅您不了解食物的热效应，而且您的身体进入了保鲜模式。
“您的身体会燃烧所有可用的东西。如果没有可用的东西，它将燃烧船上的东西，包括肌肉，血液中的葡萄糖或糖原（肝脏中的葡萄糖）。”梅托斯说。
切斯金说，间歇性禁食可能在减肥中起作用，但它并不能促进新陈代谢。进食后新陈代谢会反弹，但这不是长期减肥的良方，因为它通常不可持续。
Metos说：“您可以通过定期进食而不是悠悠球饮食来改善自己的代谢健康状况并改善整体代谢。” 与那些长时间不吃东西，然后暴饮暴食，然后决定要禁食一天的人相比，有规律（饮食）习惯的人倾向于保持新陈代谢。最好有一个均匀的饮食习惯。”
不睡觉
睡眠时，新陈代谢处于24小时内的最低点。但这并不意味着您应该燃烧午夜的油。切斯金说：“即使你熬夜并认为自己会燃烧更多的卡路里，也可能熬夜吃东西以弥补热量。”
约翰斯·霍普金斯体重管理中心的创始人兼负责人切斯金说， 即使睡眠会降低您的新陈代谢，但是睡眠不足对减肥或维持体重弊大于利。
他说：“多休息可以使您的身体更好地运转，并减少您渴望不需要的食物的可能性。” “我们所知道的是，与没有充足睡眠的人相比，充足睡眠或更多睡眠的人的体重往往更低。”
