导读：如果您想减肥或选择更健康的食物，则可以考虑将自己喜欢的冷冻甜点换成低热量的冰淇淋。在大多数超市的冷藏室过道中，您会找到一个专为轻型品脱而设计的整个货架，这些品脱据称热量低，饱和脂肪和糖分低，蛋白质含量高。
如果您的饮食中已经显着添加了冰淇淋，那么用低热量的冰淇淋替代您的家用浴缸可能是明智之举。但这并不一定意味着沉迷于低热量的冰淇淋对您有好处。许多品牌都经过高度加工，并充满了甜味剂和人造香料。
我们采访了NHS支持的健康饮食计划Second Nature的营养学家Tamara Willner和City Dieticians的专业营养师Priya Tew，介绍了低热量冰淇淋的优缺点，如何选择最健康的选择以及制作冰激凌的技巧在家里拥有美味的冰淇淋：
低热量冰淇淋对您有好处吗？
低热量冰淇淋通常由低脂乳制品或牛奶替代品制成，以降低其卡路里含量，但这并不一定意味着它对您有好处。威尔纳说：“仅根据卡路里含量来判断食物并不是做出饮食选择的最健康或最可持续的方式。”
她说：“从生物学的角度来看，如果我们拥有的卡路里超过了所需的卡路里，我们的身体就会储存这种能量，这是有道理的。” 多余的能量要么以糖原的形式存储在肌肉中，要么以脂肪的形式存储。但是，这种想法是假设所有卡路里都以相同的方式消化，并且对我们的身体有类似的影响，事实并非如此。
例如，300卡路里的低热量冰淇淋的营养成分与300卡路里的水果不同，因此对您的健康有不同的影响。“跟踪卡路里会鼓励我们以相同的方式看待所有食物，而实际上每种营养素（例如碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素和矿物质）都可以为我们带来多种好处。
仅根据卡路里含量来判断食物不是做出饮食选择的最健康或最可持续的方法。
低热量冰淇淋虽然所含的食糖可能不如普通的东西那么多，但通常依靠糖替代品来提供甜味。其中包括天然甜味剂，例如蜂蜜和龙舌兰糖浆；糖醇，例如赤藓糖醇和木糖醇；以及人造甜味剂，例如阿斯巴甜和三氯蔗糖。
每种物质以不同的方式影响您的身体。在饮食中摄入过多的糖，即使是以天然甜味剂的形式，也会导致健康问题。这是因为它们通常与糖密切相关。例如，蜂蜜和食用糖在营养上都是相似的-两者都包含碳水化合物葡萄糖和果糖，它们会增加您的血糖水平。
虽然糖醇（也称为多元醇）也是碳水化合物，但是您的身体不能完全吸收它们，因此它们对血糖的作用不太明显。但是，众所周知，当大量食用它们时，它们具有通便作用，会引起腹胀，腹泻和腹泻等症状。糖醇的甜度不及糖，因此倾向于与人造甜味剂结合使用。
曼尼托巴大学的一项评论认为，人造甜味剂与长期体重增加，糖尿病，高血压和心脏病的风险增加有关。魏茨曼科学研究所发现，它们会改变肠道微生物的组成和功能，从而引发有害的新陈代谢变化。
