豆类对糖尿病有好处吗?

作者:养生大师      发布时间:2020-04-09 13:40:42       谢绝转载,违者必究!

导读:豆类是糖尿病的超级食品,这意味着它们是糖尿病患者的绝佳选择,并提供许多健康和营养益处。

豆类对糖尿病有好处吗?


在美国糖尿病协会(ADA)创造了有益的食物清单糖尿病或糖尿病保健品,是“含有丰富的维生素,矿物质,抗氧化剂和纤维”,并可能有助于预防疾病。Bean在此列表的顶部。


豆类的好处


豆类是蛋白质,纤维和矿物质的极好,可负担的来源。在一餐中添加豆类可以帮助人们保持血糖水平稳定,并有助于保持身体健康。



以下各节讨论豆类对糖尿病的益处。


碳水化合物


豆是纤维和蛋白质的良好来源。


尽管豆类含有碳水化合物,但它们的血糖指数(GI)较低,不会引起人的血糖水平明显升高。


豆是一种复杂的碳水化合物。人体比其他碳水化合物更慢地消化这种形式,有助于保持血糖水平稳定更长的时间。


根据加利福尼亚大学的统计,烹煮时,每杯?杯以下豆包含125 卡路里,15克(g)碳水化合物,7克蛋白质和0–3克脂肪:


芸豆、黑豆、海军豆、白豆、鹰嘴豆或鹰嘴豆、利马豆、斑豆,烤豆可能含有更多的碳水化合物。罐装烤豆也可能含有大量添加的糖,因此在购买前请检查标签。


最新的ADA指南于2019年发布,指出“对于所有糖尿病患者来说,从碳水化合物,蛋白质和脂肪中获得的卡路里的百分比都不理想。” 相反,他们建议人们根据自己的需求进行饮食控制。人们可以与营养师或医疗保健提供者制定他们的个人饮食计划。


纤维


包括豆类在内的高纤维食品可以减少高GI食品对血糖水平的影响。这是因为纤维会减慢消化过程,从而有助于保持血糖水平稳定更长的时间。


吃豆类将为一个人提供稳定的葡萄糖,而不是与简单碳水化合物有关的突然的能量冲动。


纤维为心脏健康提供其他好处。在美国心脏协会(AHA)状态膳食纤维改善血液胆固醇水平,降低风险心脏疾病,中风和肥胖,这是糖尿病的所有潜在的并发症。


蛋白


豆是植物性蛋白质的极佳来源。蛋白质对于人体组织的生长和修复至关重要。


人体可以将蛋白质分解为葡萄糖以用作能量。但是,这比分解碳水化合物所需的时间更长,从而减慢了消化过程。


高蛋白食物可以帮助人们长时间保持饱腹感,减少暴饮暴食和肥胖的风险。


根据ADA的说法,?杯豆可以提供相当于1盎司肉的蛋白质,但不含饱和脂肪。它们提供了一种低热量,经济有效的方式来向饮食中添加蛋白质。


维生素和矿物质


豆类营养丰富,含有维生素和矿物质,很少或没有反脂肪,盐和胆固醇。这就是豆子如此擅长降低人患疾病的风险的原因之一。


豆类含有许多必需的维生素和矿物质,包括:


叶酸、铁、钾盐、镁、钙。


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