导读：糖尿病是一种可以引起许多并发症的进行性疾病。但是，患有2型糖尿病的人可以通过遵循营养饮食和仔细监测和管理血糖来控制病情。
尽管1型糖尿病患者也需要胰岛素，但饮食对于每个糖尿病患者仍然极为重要。确保吃正确的食物对于防止疾病不受控制至关重要。
在美国，大约有9.4％的人患有糖尿病，这是该国第七大死亡原因。
午餐的想法
糖尿病患者在午餐时间仍然有很多用餐选择。
当需要美味的午餐时，需要控制血糖的人仍然可以从多种选择中进行选择。
一个人可以将以下内容视为碳水化合物控制饮食的一部分：
服务一碗汤和一份沙拉，例如番茄汤，羽衣甘蓝和苹果沙拉。食用高纤维，全麦包裹的食物，例如火鸡和鹰嘴豆泥，黄瓜，西红柿，羊乳酪和橄榄。
选择一个墨西哥卷饼碗，但是不吃米饭，保留豆类，加入法加它蔬菜，鸡肉或豆腐，生菜，小加仑子，鳄梨和莎莎酱。
选择菠菜沙拉，搭配金枪鱼罐头，蛋黄酱，希腊酸奶，芹菜和柠檬汁，佐以蔬菜和切丁的苹果。
将煮熟的鸡蛋和无面粉的薄脆饼干，芝士，一块水果以及带有花生酱的蔬菜棒混合在一起。
用豆腐或希腊纯酸奶，菠菜，冷冻的未加工花椰菜，不加糖的亚麻牛奶，一半的柠檬汁和1杯冷冻混合浆果制成冰沙。
用1片全麦发芽面包，烤蔬菜，鹰嘴豆泥和鳄梨捣碎的鳄梨和生菜作为表层，将表面三明治放在一起，使其更容易食用。
在鹰嘴豆泥中浸入胡萝卜，芹菜杆，花椰菜小花和樱桃番茄。加入一半的沙丁鱼罐头和一块水果。
经典成分
只要注意饮食并有足够的计划，糖尿病患者就可以安全地享用令人满意的多样化饮食。
以下常见成分也可以成为糖尿病患者健康午餐的一部分。
考虑到部分大小，糖尿病患者可以包括：
金枪鱼罐头，鲑鱼或沙丁鱼罐头、低盐熟食肉，例如火鸡和鸡肉、完全煮熟的蛋、沙拉配沙拉酱、低盐汤和辣椒、整个水果，例如苹果和浆果、干酪、普通无糖希腊酸奶、花生或杏仁黄油、坚果和种子、鳄梨、生蔬菜，例如樱桃番茄，芹菜杆，胡萝卜，花椰菜，西兰花和豌豆。
菜谱
可以帮助人们维持健康的血糖水平的饮食可以包括像烤鸡肉卷饼一样复杂的配方，也可以像草莓鸡肉沙拉一样简单。
以下是一些美味健康的食谱，这些食谱可显示人们可以在适合糖尿病患者的午餐中享受的美食：
三奶酪蔬菜三明治、豆类和蔬菜汤、鸡胸肉，法吉塔蔬菜，南瓜籽和豆沙生菜杯中的豆、高纤维面包烤蔬菜三明治、番茄，芝士和鹰嘴豆沙拉、地中海火鸡裹、斑豆，糙米和菠菜沙拉、藜麦烤蘑菇蘑菇和蔬菜炒、烤三文鱼和菠菜沙拉，上面放烤红薯、三明治策略、糖尿病患者仍然可以吃一个简单，美味的三明治。
根据美国农业部的数据，美国每天约有47％的人至少吃一个三明治。
对于糖尿病患者来说，这种非常受欢迎的膳食选择也可以成为健康午餐的一部分。
糖尿病患者想要在他们的用餐计划中包括三明治，应采取以下步骤：
通过使用全麦，全麦面包或发芽面包来增加纤维含量，以获得更好的营养，更慢的碳水化合物吸收和更低的餐后血糖水平。
用薄的三明治面包制作面包，以减少碳水化合物的数量，或者将其变成低碳水化合物玉米饼或生菜的包裹，将其表面裸露。
选择瘦的，低盐的熟食肉，例如烤火鸡。
使用低脂蛋黄酱，或用其他涂抹酱代替，例如芥末酱，香蒜酱，鹰嘴豆泥，酸奶或鳄梨。
考虑用蔬菜或水果（例如西红柿或辣椒，香蒜酱或鳄梨）代替奶酪。
糖尿病的快速午餐选择
在工作周期间，找时间准备和吃午餐通常很有限。对人们来说，考虑其他快速，健康的选择对糖尿病友好的午餐可能会有所帮助。示例包括：
水果煮鸡蛋、酸奶配浆果，正大种子和杏仁、低盐豆汤杯、水果或西红柿丁奶酪。
