导读：纤维，又称粗饲料，是植物性食物中不可消化的一部分，它通过我们的消化系统传播，沿途吸收水分并缓解肠蠕动。
膳食纤维是指饮食中未被胃肠道酶消化但仍起重要作用的营养素。
纤维主要存在于蔬菜，水果，全谷类和豆类中，具有许多健康益处，包括减少心脏病和糖尿病的风险。
以下是有关光纤的一些关键点。主要文章中提供了更多详细信息和支持信息。
纤维通常分为两种类型：可溶和不可溶。
乳制品和白面包几乎没有纤维。
谷物，种子，蔬菜和水果是纤维的良好来源。
纤维有助于加速通过结肠消除有毒废物。
燕麦谷物，抱子甘蓝，橘子，亚麻籽和豆类（例如肾脏，黑色和斑豆）都是可溶性纤维的良好来源。
好处
水果，蔬菜，全谷类和豆类都是膳食纤维的良好来源。
食用纤维有许多健康益处：
预防心脏病 -马里兰大学医学中心的资料显示，食用可溶性纤维可降低胆固醇，从而预防心脏病。
肠胃健康 –摄入纤维可促进排便规律并防止便秘。它还可以减少患结肠炎和痔疮的风险。也有混杂的证据表明，食用纤维可能帮助降低结肠癌的风险。
糖尿病 –消耗大量纤维的糖尿病人比纤维摄入量低的人需要的胰岛素更少。纤维可以帮助减缓糖的吸收，有助于防止饭后峰值。
体重 –高纤维摄入量可以显着控制体重。纤维不会增加卡路里即可产生饱腹感（纤维卡路里不会被人体吸收）–这可以帮助治疗或预防超重/ 肥胖。
由于其他原因，大多数高纤维食品也非常健康。以水果，蔬菜和粗粮为例；它们纤维含量高，但也富含维生素和其他必需营养素。换句话说，吃高纤维饮食可以通过摄入纤维和其他必需营养素来保护健康。
种类
纤维由非淀粉多糖组成，例如纤维素，糊精，菊粉，木质素，几丁质，果胶，β-葡聚糖，蜡和低聚糖。
纤维有两种类型：可溶和不可溶。
可溶性纤维溶于水。它通过消化道而被细菌发酵时会发生变化。当它吸收水时，它变成凝胶状。
不溶性纤维不溶于水。当它通过消化道时，它不会改变其形式。它也可以被结肠中的细菌发酵。
含膳食纤维的食物通常分为主要可溶性或不溶性；两种纤维均存在于所有植物性食品中，但比例却很少。
两种形式的纤维都有重大的健康益处。
功能：不溶性纤维
不溶性纤维具有许多功能，包括在消化道中移动并控制肠道中的pH（酸度）水平。
不溶性纤维的优点：
促进定期排便并防止便秘。
加速通过结肠消除废物。
通过在肠道中保持最佳pH，不溶性纤维有助于防止微生物产生可导致结直肠癌的物质。
不溶性纤维的食物来源包括蔬菜-特别是深绿色的叶类蔬菜，块根类蔬菜皮，水果皮，全麦产品，麦麸，玉米麸，坚果和种子。
