导读：节食是不去挨饿或绝食。这是不提倡的。在烹饪中，我们不仅可以享受生活的乐趣，还可以达到减肥的效果。为什么不呢？
雪片油菜
成份：蛋清200克，油菜200克。
调料：鲜花、油、盐、味精、淀粉、鲜汤、洋葱、姜、绍兴酒。
实践：
1、将蛋白与盐、味精和淀粉混合。把鸡蛋放在炉火上的油炸汤匙里炸成碎片。倒入漏出的油勺中，清洗油，以备日后使用。
2、菜籽洗净，切成多米诺骨牌、洋葱和生姜。
3、将炒勺烧热，加入底油、葱、姜锅，炒菜籽片，烧绍兴酒，加入精制盐和味精；
4、找一个好口味，然后加入鸡蛋片，用中火搅拌均匀，即可上匙。
美食点评：本菜与油菜、蛋清配伍，添加调味品，通过烹饪，使菜质轻、美味、营养丰富，不仅能满足人体生理需要，而且是减肥的理想饮食。
土豆烤牛肉
主料：牛肉500克，土豆250克。
配料：胡萝卜50克，芹菜20克，葱25克。
调味品：酱油、酱油、精盐、味精、绍兴酒、糖、姜、芝麻油。
实践：
1、牛肉切成3厘米见方，土豆去皮，切成滚刀，胡萝卜洗净，切成碎木片，芹菜切叶，葱切片，生姜拍打备用。
2、取加宽油，加热至670%左右，将牛肉和土豆煎至变色捞出，将底油放在炒匙中，用葱和姜烤。
3、加入牛肉，用酱油、糖和汤煮绍兴酒。用高热把它烧开。当它慢慢烧至酥脆时，加入土豆、胡萝卜、精制盐和味精，以找到一个好的味道。将芹菜放入切片中，加热以收集果汁。当汤浓时，倒入香油，用勺子舀起来。
美食点评：土豆与牛肉搭配，烹饪后味道浓郁醇厚，美味可口，其营养成分可被吸收和食用。它不会增加体脂和血脂。这是一道理想的菜，肥胖的人建立他们的体质和减肥。
