导读：在过去，花生被认为太胖，被许多人拒绝，尤其是想减肥的肥胖者。然而，许多国家的营养专家最近强调花生和花生制品可以有效地帮助人们控制体重和预防肥胖。
花生可以减肥
营养专家发现，优质花生、花生油等花生产品中含有一种称为叶酸的营养素，其中含有大量的单不饱和脂肪酸，能增加热量的排放，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。除了叶酸，花生还含有多种有益的纤维素，可以清除肠道垃圾，不会导致肥胖。
早在花生营养价值产业前景国际论坛上，美国营养专家就表示，美国哈佛公共卫生学院和波士顿女子医院组织了101名肥胖中老年男女。他们被分成两组。一组被指定吃低脂饮食（主要是瘦肉和蔬菜），另一组则吃坚果饮食（主要是花生油、花生酱、混合坚果和蔬菜）。Lord）六个月后，两组平均减重11磅，但一年后，第一组反弹，而花生组没有。
抗老化能力强
白藜芦醇是一种天然多酚，具有很强的生物活性，是治疗癌症的化学预防剂。除了减少血小板聚集和保护心脏外，它还包括在Al Mindel编辑的抗衰老佳能中，它是“100种最流行和有效的抗衰老物质”之一，具有很强的抗衰老能力。
此外，花生还有助于控制糖尿病。英国牛津布鲁克斯大学（Brooks University）教授进行了一项研究，对356名受试者中的203名I型和II型糖尿病患者进行了低血糖指数食物喂养，包括花生及其制品、甜小麦片、全麦薯片、小扁豆等。10周后，糖化血红蛋白降至0。4%，果糖胺降至0。2毫摩尔/升。糖化血红蛋白和果糖胺的降低对糖尿病的康复具有重要意义。
花生平衡饮食
花生富含抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，世界上有四大营养缺陷。第一种是蛋白质，世界上每四个儿童中就有一个存在蛋白质能量营养失衡；第二种是维生素A缺乏；第三种是缺铁，全世界大约有40亿到50亿人存在缺铁；第四种是缺碘，大约有22亿碘摄入量不足。这四种营养缺陷可以通过吃花生来弥补。花生富含优质蛋白质和脂肪。它们还含有叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙和其他微量元素。它对调节人，特别是儿童的营养平衡起着重要作用。
保护心脏免受伤害
大量研究表明，花生、花生酱等花生制品对保护心脏、预防心血管疾病有良好的作用。我们都知道适当地喝红酒对心脏有好处。事实上，花生含有与红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇，这是一种非常强的抗氧化剂，对血管健康非常重要。同时，花生还含有少量的其他抗氧化剂、异黄酮和肥皂，它们在控制胆固醇水平方面起到辅助作用。
因此，多吃花生可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，而有益的胆固醇不会被破坏。经常食用花生和花生制品可使心血管疾病的发病率降低35%。尤其对女性而言，经常食用花生也能有效降低绝经后女性冠状动脉粥样硬化的发生率。
