蔬菜生吃能减肥

作者:鱼鱼123      发布时间:2019-05-24 17:36:44       谢绝转载,违者必究!

导读:“蔬菜可以尽可能生吃,以最大限度地保存蔬菜中的营养素。”“凉拌卷心菜越自然越好,尽量不要煮沸。”维生素是水溶性物质。蔬菜一次就容易导致维生素的流失。

蔬菜生吃能减肥


“蔬菜可以尽可能生吃,以最大限度地保存蔬菜中的营养素。”“凉拌卷心菜越自然越好,尽量不要煮沸。”维生素是水溶性物质。蔬菜一次就容易导致维生素的流失。


1、黄瓜


黄瓜含有维生素C、维生素B和多种微量矿物质。它含有丰富的营养成分,口感清脆爽口。从营养的角度看,黄瓜皮含有丰富的营养成分,应作为生食保存。但为了防止农药残留对人体的危害,黄瓜在清洗生食前应在盐水中浸泡15-20分钟。在盐水中浸泡黄瓜时,不要捏着头去拔根。保持黄瓜完好无损,以免在浸泡过程中从切口中流失营养。另外,色拉应该是即食的,长时间放置后不好做,这也会促进维生素的流失。


2、西红柿


番茄富含维生素A,有助于保护视力和阳光照射后的皮肤修复。冷番茄最好不加糖,否则甜度会影响食欲。肥胖、糖尿病和高血压患者不应吃含糖的冷番茄,称为“雪山火红”。


3、柿子椒还是辣椒


胡椒是所有蔬菜中最丰富的维生素C食物。维生素C能提高人体免疫力,有助于抵抗各种疾病。夏天,人易患热寒,经常外出,与外界环境接触多,感染病毒的机会多,所以我们需要提高自身免疫力。


4、芹菜


芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(又称烟酸)等成分。夏季天气炎热,人易着火,导致大便干燥。同时,在炎热的天气里,人们失去了更多的水,这很容易导致钠和钾的不平衡。芹菜有助于滋润肠道,缓解便秘,调节钠钾平衡。维生素PP对人体皮肤、神经系统和食欲有影响。人体缺乏维生素B2,容易引起疲劳和口腔溃疡。芹菜叶比茎含有更多的营养。抛弃它们是很可惜的,但它们可以煮熟,也可以冷食。


5、大白菜


大白菜富含膳食纤维和维生素A,夏天多吃新鲜大白菜,有利于保护眼睛和美容。


不过,不要吃储存时间过长、营养流失过多的大白菜。此外,消化性溃疡患者不应生吃大白菜,以免切断粗纤维刺激胃肠道伤口。


6、茄子


茄子比其他蔬菜含有更多的硒。鲜茄子去皮切丝,加盐和芝麻油冷却。硒具有抗氧化作用,能维持人体细胞的正常功能,提高免疫力,预防疾病,对人体有抗衰老作用,通过体内代谢,也能起到抗癌作用。

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