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苹果醋可以帮助治疗克罗恩病吗?

作者:养生大师      发布时间:2021-06-17 14:41:35       谢绝转载,违者必究!

导读:长期以来,苹果醋一直被用作治疗多种健康状况的民间疗法——包括感染、“解毒”,以及最近的减肥效果。因此,一些患有炎症性肠病 (IBD) —克罗恩病和溃疡性结肠炎 (UC) 的人对它是否可能有助于他们的病情感到好奇也就不足为奇了。

苹果醋可以帮助治疗克罗恩病吗?


虽然没有直接证据表明苹果醋对克罗恩病有好处,但苹果醋的一些已知特性在某些情况下可能是有益的。但在您决定将这种成分添加到您的饮食中之前,您应该考虑它的潜在风险和缺点——最重要的是,确保它不会使您的病情恶化。


以下是什么是苹果醋,它可能具有哪些与克罗恩病相关的好处,以及在您决定服用它之前应该了解的内容。



苹果醋的成分和作用


苹果醋是在发酵过程中产生的,在发酵过程中,酵母将苹果中的糖分转化为酒精,然后细菌将这种酒精转化为醋酸——醋酸是制成醋的关键成分。它的颜色与苹果汁大致相同,并且含有与苹果汁大致相同水平的维生素和植物性抗氧化剂(称为多酚)。


未经过滤的苹果醋中含有一种混浊物质,称为“母亲”。这种污泥含有发酵过程中产生的酵母、细菌和酸。胃肠病学部门的营养师 Olivia Vaughn 说,虽然有很多关于母亲所谓的有益作用的炒作,但苹果醋治疗用途的悠久历史“很可能只是由于醋酸”哥伦布俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的肝脏病学和营养学。



醋酸——存在于所有类型的醋中——“具有一些促进健康的特性,”沃恩说。“这是一种抗菌剂。它是抗真菌的。” 在 IBD 领域之外,有令人信服的证据表明它可以帮助某些糖尿病患者降低血糖水平。


醋酸的抗菌特性是它如何帮助某些克罗恩病患者的理论基础。“它可能会改变我们的微生物组,即胃肠道内对我们的健康有很大影响的所有生物,”沃恩解释说。“微生物组直接影响我们胃肠道的健康。”


但究竟我们的微生物群(由细菌、真菌和其他小生物组成)如何影响我们的消化系统和整体健康,这是一个全新的科学领域。关于苹果醋如何影响我们的微生物群,以及这对 IBD 可能意味着什么,只有几条线索。


苹果醋和克罗恩:科学怎么说


迄今为止,还没有任何科学研究研究食用苹果醋对克罗恩病的影响。事实上,醋可能对 IBD 有任何影响的一个证据是一项涉及小鼠的研究。


该研究于 2016 年 1 月发表在《农业与食品化学杂志》上,旨在调查醋是否有助于预防小鼠溃疡性结肠炎——研究人员通过给小鼠一种化学物质诱发了这种炎症。在给予任何其他化学物质之前,一些老鼠将醋作为饮用水的一部分服用 28 天。研究人员发现,这些小鼠的粪便中某些潜在有益细菌的含量较高,而大肠杆菌(一种可能有害的细菌)含量较低。


一旦研究人员给小鼠一种导致 UC 的化学物质,他们发现醋喂养的小鼠的疾病活动性显着降低,体重减轻的程度也低于其他小鼠。进一步的分析显示了醋减少这组小鼠炎症的特定生物学机制。



虽然这项研究确实很有趣,但它并没有表明服用醋对已经患有 UC 或克罗恩病的人有任何好处。但沃恩指出,小鼠微生物组的改变很重要,因为“[微生物组] 可能在人类炎症性肠病的发展中发挥作用”。


如果您患有克罗恩病,您应该服用苹果醋吗?


当然没有总体建议克罗恩病患者应该服用苹果醋。事实上,沃恩说,她很少从她的 IBD 患者那里得到有关它的问题。


由于醋在美国作为食品出售,因此在与患者讨论药物和补充剂时,许多医生甚至营养师都不会提及这一点。但这并不意味着您可以毫无风险地食用它,或者您应该开始将其添加到您的饮食中,而无需事先与健康专家讨论。


缺乏对醋和 IBD 的研究意味着其作为食品成分的安全性尚不清楚。“我们有循证实践,”沃恩说。“如果我真的不知道,我不想只是说,'它是安全的,因为它是食物,所以你想吃多少就吃多少'。”


谈到对消化道的潜在影响时,醋“绝对可能是一种刺激物”,沃恩说,它会导致消化不良并可能加剧克罗恩病的症状。但这可能因人而异。值得记住的是,沃恩说,“你的胃确实可以帮助中和它一点点。这不像你直接把它倒在发炎的地方。”


不过,如果您有兴趣服用苹果醋,最好遵循一些预防措施,包括:


请先与您的医生讨论。苹果醋可能会与某些药物或补充剂相互作用。如果您因糖尿病而服用胰岛素或利尿剂,进行此讨论尤为重要。如果您患有慢性肾病,您的肾脏可能难以清除体内多余的醋酸。


稀释它。你不应该在没有先用水稀释的情况下服用苹果醋,因为浓缩的酸会损坏你的牙釉质并刺激你的喉咙。您可能还想在服用后立即饮用白开水,以将其从口腔和喉咙中冲洗干净。 


注意积极和消极的影响。虽然在评估任何药物或饮食改变的潜在益处时保持耐心是个好主意,但如果您开始服用苹果醋,您还应该注意克罗恩病的症状是否恶化。如果一段时间后您的克罗恩病症状没有任何明显改善,您需要重新评估服用苹果醋是否对您有意义。


最终,知道苹果醋是否有任何有益效果的唯一方法就是尝试一下。“我不会完全诋毁它对某些人可能具有的促进健康的特性,”沃恩说。“我只是觉得我们知道的还不够多。”


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