导读：一项新的研究得出结论，吃意大利面食会导致体重增加是一个神话，尽管值得注意的是，这项研究是由意大利人进行的。
科学家分析了来自意大利两个不同城市的23,000多人的饮食。参加者在日记中记录了他们所吃的一切，并在电话采访中询问了他们的饮食习惯。
研究人员将他们吃的意大利面的量与他们的BMI，腰围和臀围进行了比较。结果显示，吃意大利面和超重之间没有联系。实际上，吃碳水化合物实际上与瘦身有关。来自Pozzilli神经医学研究所的Licia Lacoviello表示：
“从普遍的观点来看，当您想减肥时，面食通常被认为是不适当的。有些人完全禁止进餐。根据这项研究，我们可以说这不是正确的态度。我们正在谈论是意大利地中海传统的基本组成部分，没有理由没有理由。”
他说，这项研究的主要启示是，在地中海饮食中吃意大利面（主要包括番茄，洋葱，大蒜和橄榄油）对您的健康有益。
重要的是“地中海饮食”，而不是面食本身
因此，节食者应该用一大盘意大利肉酱面感到高兴和庆祝吗？雷丁大学营养与健康副教授Gunter Kuhle博士说，发展速度并不快。重要的是要理解，“意大利面食摄入量”不能孤立地看待，而应作为饮食习惯的一部分。重要的是“地中海饮食”，而不是面食本身。面食中的蔬菜和橄榄油可能是真正的健康成分。但是库勒博士说，
“但是有趣的是，这些结果清楚地表明妖魔化碳水化合物是错误的，因为数据清楚地表明食用富含碳水化合物的食物（如面食）不一定会对体重产生不利影响。”
尽管国家肥胖论坛的顾问Aseem Malhorta博士指出，我们倾向于在英国吃大量的意大利面。该研究中的人每天大约吃50克至65克食物，因此在您做饭之前每人要称量此份食物量是非常值得的。或者，营养师海伦邦德估计（熟）面食的健康部分是关于小号IZE一个网球。
您可以通过选择全麦面食而不是白色来增加餐食对健康的益处，这将限制血糖峰值并提供更多的纤维。因此，对于回答意大利面的渴望并不会感到内gui，但与以往的营养建议一样，请记住：一切都要适度。
